跟老公出去吃包子香掉牙，忍不住跟大廚討要秘方，回家蒸了三大鍋沒夠吃！街坊鄰居都來蹭！

6 炒出香味後即可關火，一旁晾涼備用

7 蘿蔔切片

8 涼水入鍋，大火燒開焯至能掐動即可關火（涼水下鍋才能揮發掉蘿蔔氣）

9 撈入涼水盆裡過涼

10 分次撈入料理杯裡打碎

11 粉條、木耳分別剁碎

12 調餡：蘿蔔攥水放入大盆裡，加入木耳、粉條、炒好的香菇肉餡，再適量加點鹽提味，拌勻後餡料就做好了

13 一個小時左右，麵團長大兩倍大，拉開麵團曾蜂窩狀面就發好了（準備工作：蒸鍋加水、屜上刷油）

14 麵團揉勻排出氣體，，搓長條、切劑、擀成中間厚四周稍薄的厚麵皮，包入餡料

15 包子隨包隨留空隙碼在屜上，蓋上蓋子餳10分鐘

16 開大火燒開，上汽後蒸15分鐘，3分鐘後再開蓋可以有效防止回縮

小貼士：

1 酵母提前活化可以有效縮短發酵時間

2 屜上刷油可以防沾

3 包子生坯餳十分鐘更暄軟，可以防掉底

4 包子麵皮別擀太薄，太薄不暄軟

5 文中食材量比較大，建議減半操作

3分鐘就能學會兩款包子的包法，保證全家都誇你