紅薯葉不能和什麼一起吃?
選擇鮮嫩的尖葉洗凈,蒜剁成蓉,熱鍋注油下蒜蓉爆香,加入番薯葉番炒,最後調入適量的鹽和雞精炒勻。
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紅薯葉是紅薯藤的葉子,又稱地瓜葉,是旋花科甘薯植物,它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」,「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉為什麼這麼受人追捧?
紅薯葉子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比擬的!
增強免疫力 紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能夠提高免疫力,預防感冒。
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幫助排毒 紅薯葉中含有豐富的葉綠素,能夠凈化血液,幫助排毒。
預防高血壓 紅薯葉中富含鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓控制。
預防貧血 每天只要攝取300g的紅薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
改善便秘 紅薯葉中含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,從而預防便秘、痔瘡等問題。
可以抗癌 紅薯葉里含有豐富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。
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促進乳汁分泌 紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質,能夠促進乳汁分泌。
提高視力 紅薯葉中富含維生素A,因此具有很好的改善視力的功效。
改善更年期癥狀 紅薯葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效,從而改善更年期。
紅薯葉不能和什麼一起吃!
紅薯葉富含多種營養素,吃法也多種多樣,不過吃紅薯葉並沒有相剋的禁忌,與其他食物搭配,是可以放心吃的。