豆腐最好吃的燒法，爽口又營養！

5.小碗里加入鹽味糖，生粉，約150ml水調個芡汁兒

6.關小火下入焯燙好的豆腐，務必要溫柔啊，輕輕的滑進去,然後下芡汁。

7.下蝦粒，一定要放到有湯的地方，擺在豆腐上熟不了了。

8.3. 用勺背輕輕的推，蝦和豆腐均勻了即可。可以蓋蓋子小火燜1分鐘。

麻婆豆腐

- -原料- -

滷水豆腐 豬肉餡

- -做法- -

1.將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。

2.把花椒放到鍋中小火煸炒至熟。

3.鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘然後撈出備用。

4.鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟。

5.放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味。

6. 加適量熱水煮開, 把豆腐放入鍋中大火燒開，然後加少許醬油。

7.將水澱粉放入鍋中，大火燒開。然後再放一次水澱粉，最後加少許雞精、香油，翻拌勻均即可出鍋。

清爽開胃豆腐湯

- -原料- -

北豆腐 西紅柿 金針菇 小油菜

- -做法- -

1.金針菇提前用冷水浸泡，洗凈，撈出備用。

2. 西紅柿不要去皮洗凈切丁，豆腐切成條備用。

3.

砂鍋坐水，水開後放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鐘，加入金針菇煮軟後放入小油菜稍煮片刻，調入少許鹽，加入蔥花，點香油即可。