豆腐最好吃的燒法，爽口又營養！

豆腐最好吃的燒法，爽口又營養！

成都新東方烹飪

豆腐是我國的傳統食品，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的

美食佳品。

榨菜肉末蒸豆腐

- -原料- -

水豆腐 肉末 榨菜

- -做法- -

1. 將適量鹽，米酒，胡椒粉，澱粉，蚝油加入肉末里拌勻腌制10分鐘左右

2. 將蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和蔥花分別切碎備用

3. 買回的豆腐先用鹽水浸泡，撈出控干水后切片碼在盤子里備用

4.

鍋燒熱，下入適量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分變干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最後下入肉末炒至變色后加入少許甜麵醬，蚝油，醬油，炒出醬香味后烹入2湯匙開水，燒開后翻炒幾下即可關火。

5. 將炒好的肉醬鋪在豆腐上，入蒸鍋加蓋，鍋上氣后蒸8分鐘即可

6. 出鍋撒少許蔥花點綴一下。

濃香蝦仁豆腐羹

- -原料- -

豆腐 鮮蝦 蔥蒜末

- -做法- -

1. 紅紅的蝦頭呀，一邊小火煸，一邊用鏟子輕輕把蝦腦拍出來

2.蝦剝皮去蝦線

3.水中加鹽小火焯燙豆腐三分鐘。

4.蝦切粒，切好用少許料酒和白鬍椒腌一小會兒去腥