各種丸子的做法大全 美味又好做!
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choobithar
- 2017-09-01 08:46
- 檢舉
1、豬肉剁細,加拌均勻
2、菜油燒四成熟,肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出;
3、菜油燒熟,先下姜、湯大火燒開,加炸好的肉丸子改小火,收干湯汁,起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡,菜成
糯米丸子
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糯米適量、肉末適量、木耳適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量
做法:
1、準備好材料,糯米浸泡一個晚上,木耳和香菇提前泡好。
2、香菇和木耳剁小粒,和肉末拌在一起,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁,再分次加入水澱粉,攪拌至起膠狀。
3、手上沾點水,將攪拌好的肉餡做成小丸子。
4、做好的丸子放糯米中滾一下,讓糯米充分沾在丸子上。
5、胡蘿蔔切片,將沾滿糯米的丸子放上胡蘿蔔片上。
6、放蒸鍋中,大火燒開轉中小火蒸30分鐘即可,撒上蔥花和胡蘿蔔粒裝飾。
炸土豆丸子
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原料:
土豆500g、澱粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、鹽2/1茶匙、蔥少許
做法:
1、材料準備好。
2、蔥切碎備用。
3、土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘。
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥。
5、放入生粉拌勻。
6、再調入鹽和胡椒粉
7、攪拌好的樣子。
8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小(要有點耐心喲~~)
9、鍋里放足量油(沒過丸子為宜),燒至8、9層熟,放入丸子。
10、大火炸至丸子變色即可撈出。
豆腐丸子
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原材料:
【主料】:豆腐500克、豬肉200克
【配料】:雞蛋一個
【調料】:油適量、鹽適量、大蔥一小段、生薑一塊、澱粉20克、黑胡椒粉適量、香油適量
製作步驟:
1、準備好原材料。2、將豬肉剁成末,豬肉選取三分肥七分瘦的肉。
3、豬肉末里打入雞蛋,加入蔥薑末、黑胡椒粉,加入豆腐,再加適量澱粉,適量鹽,少許香油,充分拌勻,豆腐要提前搗碎。
4、搓成一個一個的小圓子。
5、鍋里油溫五成熱下入,中火炸,找到發黃撈出,然後油溫升到7成熱,再下入炸十幾秒撈出。
成品圖。做好的豆腐肉丸可以直接吃,也可以煮湯或者涮火鍋。
小貼士:
搓丸子的時候先在手上抹上一點油就不粘手了。