這些是金針菇最美味的吃法，別只會扔火鍋里！

金針菇屬於低卡路里食物，有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。

最愛涮火鍋時那一盤白嫩嫩的金針菇，可是除了涮火鍋，你還知道金針菇有哪些做法嗎？下面搜集了金針菇美味做法大全，給愛吃金針菇的你！金針菇屬於低卡路里食物，吃起來沒負擔。

蔥油拌雙黃。

蔥油拌雙黃       

原料:

黃花菜一把，新鮮金針菇一碗，枸杞子十來顆，香蔥幾根，洋蔥若干片，食用油，鹽，雞精，糖。

做法：

1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右。

2、金針菇切去根部，洗凈；香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花；洋蔥切大片。

3、鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中。

4、鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出；撈出蔥段及洋蔥片棄之。

5、將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時。

6、食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可。

金針菇金黃柔嫩，因其筆直的細柄狀如金針而得名。

金針菇功效：       

金針菇有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

飲食禁忌：脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者要慎食，不宜多吃。

胡蘿蔔金針乳酪卷。

胡蘿蔔金針乳酪卷       

原料：

胡蘿蔔、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、乳酪片、培根。

做法：

1、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段，金針菇切段。

2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

3、蛋餅上鋪上乳酪片，培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇捲成卷。

4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待乳酪糊化即可取出裝盤。

金針菇燴豆腐。

金針菇燴豆腐       

原料：

金針菇150克、小號的胡蘿蔔1/3根切絲、豆腐半斤切塊。

做法：

1、金針菇焯水，這樣可以去掉它上面的黏液，更加爽口。

2、把豆腐塊放鍋里煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均勻。

3、把剛才焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮。

4、等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蚝油拌勻出鍋，撒香菜就得了！