天天吃不膩三明治食譜，讓你天天為你的最愛們創造驚喜！

串燒三明治

                

          

材料

白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，奶油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.)將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

2.)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。

3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

4.)依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。

法式芥茉火腿三明治

                

          

材料

Ａ.長條法國麵包1段，Ｂ.羅蔓生菜1片，蕃茄1個，酸黃瓜1條，市售煙燻火腿1大片，白洋蔥圈少許，紫洋蔥圈少許，美乃滋100公克，酸黃瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，鹽少許

做法

1.將所有調味料混合，攪拌均勻成法式芥末醬備用。

2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆，從中間橫切成上下兩半。

3.生菜洗凈瀝干，蕃茄與酸黃瓜切片備用。

4.將生菜舖在半個麵包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈，淋上法式芥末醬，蓋上另一半麵包即完。
       

炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉

       

       

材料

豬里嵴300g，雞蛋1個，麵粉，麵包糠適量，胡椒粉，鹽少許，捲心菜2片，吐司片2片，馬鈴薯300g，鮮蝦100g，玉米粒50g，豌豆50g。

做法 

炸豬排做法：

1、豬里嵴肉切成薄片，灑上少許胡椒粉、鹽，抹勻

2、將里嵴先裹一層麵粉

3、再裹一層雞蛋液

4、最後裹一層麵包糠

5、等油鍋燒熱后，放下去炸到金黃就ok了，火別太大，不然一會就炸煳了。

鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉做法

1、將馬鈴薯切成小塊加水煮耙。

2、瀝干水碾壓成泥。

3、鍋里放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。

4、加入馬鈴薯泥、少許油翻炒均勻。

炸豬排三明治做法：

1、將吐司片的硬邊切掉

2、捲心菜切成絲。

3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。

4、對半切開即可。

小訣竅

吐司片里也可以搭配其他的肉菜：比如火腿、培根、雞蛋片等等，還可以帶著袋裝的番茄醬，吃的時候塗抹在三明治上更美味

玉米火腿三明治

               

           

材料

吐司片，玉米粒，火腿，雞蛋，馬蘇里拉乳酪，歐芹碎

做法

1.雞蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水

2.吐司切去四邊硬的部分

3.吐司片上刷蛋液

4.把火腿片放上面

5.吐司片再刷上蛋液，蓋在火腿片上，再加上吐司片，再蓋刷蛋液的吐司片

6.吐司片上放玉米粒

7.把馬蘇里拉乳酪放玉米粒上面

8.整個三明治四周刷一層蛋液，放入烤盤中

9.撒上面歐芹碎增加風味

10.烤箱預熱160度，中層，10分鐘等乳酪融化，三明治四周變脆即可

mozzarella雞肉三明治

               

           

材料

準備材料（二人份）：雞胸肉2塊，大蒜2-3瓣，洋蔥1個，新鮮荷蘭芹1小把，新鮮羅勒1小把，新鮮番茄醬1罐（或者新鮮番茄打成漿），新鮮馬蘇里拉芝士1個，橄欖油2tbsp，帕瑪森芝士，海鹽，黑胡椒適量

做法

1、先將雞胸肉一分為二切成薄片，用少許海鹽以及黑胡椒腌制。

2、洋蔥切丁，大蒜切末，荷蘭芹以及羅勒切末待用。

3、平底鍋中加少許橄欖油，中火翻炒洋蔥以及大蒜，大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬，攪拌均勻以後用海鹽，黑胡椒調味，再加入一半荷蘭芹以及羅勒，加蓋以中小火慢煮。

註：這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎，並不是蘸薯條的番茄醬哦！

4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒，攪拌均勻待用。

5、中大火煎雞肉，2面各3-4分鐘左右。

6、將煎好的雞肉放入烤盤，每片雞肉加上一大勺番茄醬，再蓋上馬蘇里拉，最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士，入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。

7、期間將麵包對半切片，煎至金黃色。

8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。

9、將雞肉蓋在麵包上，配上新鮮沙拉，乘熱享用吧！

百味三明治

               

           

材料

主料：高筋麵粉356g，全麥粉帶麩皮20g，細砂糖10g，鹽5g，酵母5g，水265g，無鹽黃油15g

配料：雞蛋，番茄，火腿，生菜，番茄醬

做法

1、除黃油以外的材料混合攪勻后加酵母，攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份，滾圓后蓋保鮮膜松馳30分鐘。

4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。

 

5、由上及下向中心處對摺。

6、再對摺將二條邊捏合在一起，捏緊。

7、將麵糰翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。

8、依次全部做好后，放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時，在麵糰表面劃上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐后切開加入喜歡的配料就可以了。

甜椒牛肉三明治

                

          

材料

全麥切片麵包4片，牛里嵴 80g，黃菜椒 20g，紅菜椒 20g，綠菜椒20g，洋蔥10g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），蛋黃醬 2茶匙（10g），油20ml

做法

洗凈牛里嵴和所有蔬菜，將其都分別切成0.5cm寬的細絲，備用。

大火燒熱炒鍋的油，待油溫燒至七成熱時，放入牛里嵴絲和洋蔥絲爆香，加入三種甜椒絲拌炒均勻，調入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻，離火。

將每片麵包的一面均勻的塗上蛋黃醬，炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片麵包上，再將剩餘的兩片麵包蓋在上面。

打開三明治機的開關，放入加好餡全麥麵包，加熱約3分鐘，待兩片麵包完全黏合且烤至金黃色取出，切去邊緣多餘的麵包邊即可。

如果喜歡還可以配上一杯西洋參紅茶，做法超級簡單，用飛利浦電熱水壺HD4681將水燒開，將紅茶包放入碗中，沖入熱水，等待1分鐘，再將西洋參片放到紅茶中，5分鐘后即可飲用。       

鮪魚乳酪三明治

       

       

材料

土司2片，鮪魚罐頭1/2罐，洋蔥丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，軟化奶油30g，美乃滋2大匙，原味優格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片

做法

1.將鮪魚罐頭裡的鮪魚絞碎備用。

2.將作法1的鮪魚及洋蔥丁、青椒丁、西芹丁攪拌混合備用。

3.取另一碗，先將奶油以打蛋器攪散，加入美乃滋、原味優格、黑胡椒及作法1的鮪魚醬混合均勻，再放入冰箱冷藏10分鐘備用。

4.吐司烤過後，切去硬邊，抹上適量作法3的鮪魚醬，再放入起司后，對半切即為一份三明治。

烤肉鬆三明治

               

          

材料

材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。  

輔料：沙拉醬適量

做法

1、準備所需材料。

2、吐司切去四周的邊。

3、在吐司上鋪上一層肉鬆。

4、再擠上沙拉醬，放上吐司。

5、然後放上火腿片，再擠上沙拉醬。

6、再蓋上一片吐司。

7、再把吐司的對摺切開。

8、烤盤放上錫紙，然後將做好三明治放在烤盤上。

9、刷上一層雞蛋液。

10、邊上周圍也要刷上。 

11、烤箱預熱160度放中層。

12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。

壽司三明治

       

       

材料

白土司1/2，壽司海苔1張，蛋皮3張，小黃瓜1/2條，酸黃瓜1條，火腿片1片，熱狗1條，三島香松適量，美奶滋適量，蘿蔔嬰適量，罐頭水蜜桃適量，哈蜜瓜適量，火龍果適量，千島醬適量，壽司竹簾1張，保鮮膜2張

做法

1.)海苔片剪成兩半備用；取半條未切割的土司，從較長的一側切下2片1公分厚的長方形土司，分別修成半張海苔片的大小。

2.)取1張蛋皮切成蛋絲備用；小黃瓜切成4根長條備用；酸黃瓜切丁、火腿對半切片、熱狗對半剖開備用。

3.)水蜜桃、哈密瓜、火龍果皆切成長條狀備用。

4.)將壽司竹簾攤平，鋪上1張保鮮膜，先放1張蛋皮，抹上一層美奶滋，蓋上1張海苔皮，再放上兩面皆塗上美奶滋的土司片，將酸黃瓜丁均勻地鋪撒在土司上，再依序將火腿片、小黃瓜條、熱狗條、三島香松及蛋皮絲成直線鋪在土司的中央。

5.)將大拇指放在竹簾下，其餘手指固定住材料，將竹簾往上捲起，再以大拇指為支撐點，其餘手指緊握住捲成圓筒狀的壽司，取下竹簾，扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。

6.)另一卷水果壽司則依序鋪上海苔片、雙面塗上千島醬的土司片、蛋皮、再將蘿蔔嬰(可突出壽司卷外)、水蜜桃條、哈密瓜條、火龍果條成直線排放在蛋皮中央，再依照作法3捲成圓筒狀。

7.)卷好的壽司可依個人的喜好切片或切段，食用時撕除保鮮膜即可。

泰式牛肉三明治

               

           

在三明治中多加一點蔬菜，不但清爽可口，而且增加大量有益身體的植物化學物質。

材料

番茄醬2湯匙，新鮮萊姆（青檸）汁120毫升，香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，腹脅牛排454克，切掉可見脂肪，糖1茶匙，鹽3/4茶匙，紅辣椒粉3/4茶匙，綠甘藍菜（椰菜）絲340克，胡蘿蔔2根，切絲，大紅甜椒1個，切成火柴棒大小，香菜（芫荽）20克，切碎，新鮮薄荷12克，切碎，圓麵包4個，橫向剖開

做法

1.取一隻非鋁製的淺盤，倒入番茄醬、60毫升萊姆汁和香菜粉，調勻後放入牛排，翻動牛排，使表面均勻沾上調味汁，然後放進冰箱腌30分鐘。

2.先將餘下的60毫升萊姆汁、糖、鹽和紅辣椒粉混合，然後澆於甘藍菜、胡蘿蔔、甜椒、香菜和薄荷上，拌勻后冷藏。

3.烤爐預熱。從腌汁中取出牛排，放於離火15厘米處，每面烤4分鐘，至嫩熟（期間不斷把餘下的腌汁塗在牛排上）。取出靜置10分鐘后，斜向切成薄片。

4.麵包切開，鋪上菜絲，然後放上牛肉片，便可上桌。

意式火腿三明治

                 

         

材料

1）Prosciutto 意式薄片火腿一袋

2）法式麵包（法棍）2條

3）Jarlsberg芝士

4）紅燈籠椒2個

5）番茄3個

6）4大匙黃油

7）Kalamata橄欖適量

做法

1．將紅燈籠椒切條后，用Grill Machine煎好備用

2. 法式麵包對切后，兩面分別刷上一層融化的黃油

3. 依次將切片的Jarlsberg芝士，Prosciutto火腿，煎好的紅椒，切片的番茄，

和適量的Kalamata橄欖果放進法式麵包

4. 再將法式麵包放進事先預熱到375F 度的Grill烤8分鐘即可食用。       

香料雞排總匯三明治

       

       

材料

雞胸肉2大塊，俄立岡香料1大匙，蒜泥1小匙，橄欖油1大匙，黑胡椒少許，鹽少許，全麥土司3片，美乃滋少許，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片

做法

1.將雞胸肉均勻抹上所有材料Ｂ，冷藏12小時以上腌漬入味備用。

2.用平底鍋(不放油)將腌好的雞胸肉兩面各煎1分鐘，再放入烤箱以180℃烤8分鐘至熟，成為可口的香料雞排備用。

3.取1片全麥土司，抹上美乃滋，依序舖上材料Ｄ，蓋上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料雞排，再蓋上第3片土司便完成總匯三明治。

4.在三明治的四邊各插上牙籤固定，用鋸齒刀修去硬邊，再將三明治直切或對角切成兩半擺盤即可。

香蕉花生醬三明治

               

           

簡單快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不錯的早餐。

材料

4片多種穀物切片麵包（白麵包也可以）

花生醬適量

1根香蕉

做法

1、預熱烤箱385度F（190度C）

2、將麵包放入烤箱 ，烤6-7分鐘，直到麵包成金黃色。

3、在每片麵包上抹一層花生醬。

4、把香蕉切成片，放在其中的一塊塗好花生醬的麵包上。

5、把另一塊麵包（有醬的一面）放到香蕉上面即可。




義大利雞肉三明治

                

          

營養補充站：

14g脂肪，24g蛋白質，32g碳水化合物，1446千焦熱量（351千卡）。

材料

義大利香草醬用料：新鮮羅勒葉（九層塔）60g，橄欖油1湯匙（15ml），帕爾瑪乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：雞脯肉8片，橄欖油1茶匙（5ml），全麥方面包8片，義大利香草醬2湯匙（30g），麵粉1湯匙（15g），雞蛋1枚，帕爾瑪乳酪粉1湯匙（15ml），番茄8個（對半切開），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法

義大利香草醬做法：

將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎，然後放入橄欖油攪拌均勻即可。

沙拉做法：

雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液，放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。

全麥方面包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出，接著塗上一層義大利香草醬，再用刀對角切開成三角形。

將雞脯肉先蘸上一層麵粉，接著裹上一層乳酪雞蛋液。

中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將雞胸肉放入平底鍋中，將兩面煎成金黃色取出。

鍋中留底油，待燒熱后將番茄放入鍋中，兩面各煎約2分鐘，再調入鹽和胡椒粉。

取1片煎好的番茄放在盤中，上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最後插入牙籤固定即可。

小訣竅

義大利香草醬（Pesto）：又稱羅勒醬，產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉、橄欖油和松子製作而成，其味道有強烈的香草味。在西餐里一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉，或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。




洋芋鮮果三明治

                 

         

 

材料

土司3片，洋芋1個，奇異果1個，蕃茄片2片，生菜適量，蘋果片4片，奶油30g，美乃滋適量，鹽適量，黑胡椒粗粉適量

做法

1.生菜洗凈，切絲；土司烤過後，抹上奶油備用。

2.洋芋洗凈后，削去外皮，修整方形后切成約0.5公分厚的薄片，放入180℃的油鍋中炸成外表呈金黃色時，取出瀝干油脂，再灑上鹽黑胡椒粗粉備用。

3.將土司，依序疊上生菜絲、馬鈴薯片、蕃茄片、奇異果片、蘋果片，再淋上適量的美乃滋，蓋上土司即可。




薯泥三明治

                

          

材料

吐司麵包，紫薯，紅薯，火腿，雞蛋，生菜

做法

1生菜洗乾淨，空水，備用。雞蛋煎好待用。火腿切成片。

2紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用。

3切片吐司去除麵包的四邊，用勺子均勻的塗上紫薯泥（或紅薯泥）

4用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜，然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片，放上火腿切片，再蓋上一層生菜，鋪上一層白麵包片，就可以了。

5將麵包沿著對角線切成兩份就可以了。

小訣竅

1吐司麵包我用了2種，一種是全麥麵包，一種是白麵包。大家也可以隨意搭配。




越式三明治

               

          

這道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一樣。你也可以用印度尼西亞咖喱飯調味或韓國辣醬代替。啤酒或紅酒配這道受法國影響的越式菜肴最好。

材料

無骨豬肉排4塊，切成0.6厘米厚的片，18厘米長的法國長棍麵包4個，縱向切開，蛋黃醬20毫升或適量，帶蒜的辣醬30克，清檸汁60毫升，小的紅洋蔥1個，切成細圈，青瓜1個，200克，去皮，縱向切開，切好的新鮮香菜6克，鹽和胡椒適量

做法

1.將烤箱預熱。將豬肉排放到烤盤上，放到烤架上。烤大約5分鐘，然後再翻個面，直到每邊都烤黃為止。

2.將法國長棍切開后將蛋黃醬刷到裡面，然後每個麵包里放一塊豬排，澆些青檸汁，再放些洋蔥片，青瓜，香菜，鹽和胡椒。最後再快速的澆些青檸汁收尾。




微波煎蛋三明治

                 

         

材料

切片麵包　雞蛋　黃瓜　火腿　乳酪片　色拉油

做法

１、取一個微波爐適用的平盤，略抹上些色拉油，打入雞蛋，用牙籤在雞蛋上刺幾個小孔，防止加熱時膨脹。

２、將盤子放進微波爐，蓋上蓋，用高火加熱一分鐘，即成香噴噴的荷包蛋。

３、取兩片麵包，夾上煎好的雞蛋和火腿、黃瓜片、乳酪片，從對角線切開，即成營養美味的煎蛋三明治。




草莓紅豆三明治

               

           

材料

紅豆泥150公克，草苺4個，水麥芽10公克，全麥土司2片

做法

1.將紅豆泥加入30CC的水及水麥芽，加熱直到煮至融合在一起後備用。       

2.土司約烤1－2分鐘，表皮呈現金黃色后，塗上奶油，並平鋪上紅豆泥及草莓，再將土司對切即可。

黃金香蕉三明治

       

       

材料

香蕉1條，土司2片，A.牛奶200公克，蛋2個，細砂糖20公克，香橙酒5CC，B.有鹽奶油30公克，C.蜂蜜適量

做法

1.將材料A混合，並充分攪拌均勻，即為蛋汁。

2.將每片土司浸泡在蛋汁中，讓土司充分吸收蛋汁至飽和度5成左右，並加入香蕉切片一起泡漬。

3.平底鍋燒熱加入少許奶油並融化后，將一片土司夾入香蕉，在將另一片合上，放入鍋中煎至雙面表皮呈現金黃色即可。

4.將煎好的土司先對切成三角形，在放入盤中淋上蜂蜜，吃時可依個人喜好沾食即可。