「4月吃一果」中藥不用抓！別不懂吃「養肝補維C」　這種新吃法「最潤肺止咳」適合容易春咳的人

步驟三：鍋中放入適量的水，然後將脊骨、3片老薑放入鍋中，不要蓋鍋蓋，大火將水煮開後，打掉鍋中的浮沫，接著繼續煮5分鐘，就可以把脊骨撈出了，最後再把脊骨放入溫水中浸泡著，把粘連在脊骨表面的浮沫全部沖洗掉，這一步很關鍵，如果沒有把多餘浮沫沖洗掉，燉出來的湯雜質太多，還會有腥味。

步驟四：將蓮子放入溫水中浸泡2小時後撈出，再用流水將蓮子沖洗乾淨就可以了。建議大家買帶芯的蓮子，營養價值會高一點。

步驟五：把脊骨、老薑、適量的熱水、蓮子全部放入紫砂鍋中，同時加入適量的熱水，煲湯必須用熱水，才能使湯喝著更鮮，然後調到煲湯檔，將脊骨燉90分鐘。

步驟六：把食鹽、雞精、枇杷全部倒入鍋中，繼續燉10分鐘後就可以飲用了，喜歡香蔥的，可以適當的加一些香蔥。燉好的枇杷湯不可以久放，否則枇杷會發黑變味，做好後，在24小時內喝完最好。

【小貼士】：1、枇杷的肉質比較軟，不可以久煮，最多將枇杷煮5分鐘就要關火了，否則枇杷會爛。2、做枇杷蓮子脊骨湯時，不要用高壓鍋壓，壓出來的湯是奶白色的，而用紫砂鍋熬出來的湯，是奶白色的，看著食慾更好。

文章參考：搜狐