五花肉最好吃的做法，簡單3步就搞定，金黃酥脆，比紅燒肉還香

1、在鍋中倒入適量的清水，再放入洗好的五花肉，然後加入蔥段、薑片、料酒，去腥增香。大火把水煮開後繼續焯煮3分鐘左右，把肉皮煮到收緊、透明的狀態就可以關火撈出來了。

2、把五花肉撈出來之後，放入涼水中浸泡3~五分鐘，這樣不僅可以使肉質更加緊實，而且還能幫助去除肉中的油脂。過完水的豬肉撈出來，控干水分備用。

第三步、接下來就可以開始煎五花肉了

1、首先取出一個烤箱，烤箱內先預熱225攝氏度，然後把五花肉放入烤箱的中層，給它烤45分鐘左右，看到已經爆皮了，就說明你成功了！（如果取出來發現豬皮還有一些沒爆皮，可以再放進烤箱里繼續烤10分鐘即可）

2、一直烤到爆皮，就可以取出來了，一道香噴噴的黃金脆皮肉就做好了。稍微放涼之後，就會變得非常的酥脆，我們可以根據自己吃口味在脆皮肉上面撒入一些燒烤料或辣椒面，也可以蘸上蒜汁醋水吃，咬上一口焦香酥脆，比在外面賣的叉燒好吃太多了。

尤其是再配上一瓶冰鎮啤酒或者飲料，真的是好吃到停不下來。最好吃的脆皮肉，只要簡單3步就能做出來，還沒有吃過的朋友都可以在家做一份嘗嘗，脆脆的口感，吃起來比紅燒肉還香味，而且一點都不油膩，真的很值得一試。

溫馨小提示：

（1）、大家在挑選五花肉的時候，一定要買那種肥肉相間的，這樣的五花肉不管是做什麼菜都比較適合，如果太肥的話烤出來太膩了，瘦肉太多的話烤出來又太柴了。

（2）、把小蘇打塗抹在豬皮上的效果是，經過加熱后，小蘇打會產生更多氣體，從而使豬肉快速膨脹，促進口感，可以讓烤出來的豬皮更加的金黃酥脆。

（3）、做脆皮肉除了可以用烤箱烤之外，其實用鍋煎也是可以的，如果家裡沒有烤箱的話，那麼大家就用平底鍋煎吧。