鹽酥雞，好吃到舔手指，鮮嫩多汁，比炸雞塊還好吃

第五步：盤子里倒入一大勺澱粉，我用的是地瓜澱粉，把雞塊再裹上一層澱粉，全部裹好放一旁備用。

第六步：鍋燒熱倒入多一點的食用油，把筷子放入油鍋里立即冒泡泡時，就可以放入裹好的雞塊炸兩，一個一個的放，防止粘連在一起，全部放入炸至定型用鏟子輕輕的推動一下。

第七步：把雞塊炸至定型外表微黃即可撈起瀝干油放盤子里，這個過程大概需要3～4分鐘。

第八步：5分鐘后把雞塊放回油鍋里復炸，中火慢炸。

第九步：把它炸至外表金黃酥脆即可出鍋，這個過程需要3分鐘左右。

第十步：盤子底部鋪上一張油紙，把炸好的雞塊倒在油紙上面，再撒上一些椒鹽粉美味即成。

鹽酥雞做好了，做法簡單易學，外表金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，我感覺比雞米花好吃多了，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1這道鹽酥雞也可以用雞胸肉做，但是用雞腿肉比雞胸肉的口感更好。

2油溫6成熱放入雞塊炸，然後用中火炸，第一次炸至定型外表微黃即可出鍋，第二次炸至外表金黃酥脆即可，整個過程只需要7～8分鐘，火別開太大了容易炸糊。

3最後撒上椒鹽粉即可享受美食了，喜歡吃辣的再撒一些辣椒粉。