在家自製醬香味濃的栗子雞，雞肉嫩滑，栗子軟糯，拌飯能吃兩碗

5、蔥姜蒜切好后準備腌雞翅根，先在碗中加入一半的蔥姜蒜，然後再把調好的料汁倒進去抓拌均勻，腌制20分鐘以上（腌完雞翅根的料汁不要倒，稍後還會用到）。

6、起鍋燒油，等油溫6成熱時下入剩餘的蔥姜蒜爆香。

7、蔥姜蒜爆香後下入腌制好的雞翅根，然後調中小火煎制兩面金黃。

8、雞翅根煎制兩面金黃后把香菇、栗子以及剛才腌雞翅根的料汁倒入鍋內，然後再在鍋中加適量清水，調大火燒開。

9、水開后蓋上鍋蓋，轉中小火煮25分鐘。

10、煮25分鐘后開蓋，調大火收汁。

11、收汁后即可出鍋，至此，這份好吃又下飯的栗子雞就算做好啦。

二、做栗子雞的注意事項

1、在煎雞翅根的時候一定要注意火候的問題，切記火不要把火調的太大，盡量選擇小火煎制，否則很容易煎糊。

2、煮雞翅根時要記得翻面，這麼做的目的主要有兩點，第一點是為了讓雞翅根更好的入味，第二點是避免糊鍋。

總的來說，栗子雞是一道即簡單又下飯的美食，如果您能注意我們上述提到的這兩個問題，那麼就可以把這道菜做的很好。

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