炸油豆腐裹麵粉還是蛋液？都不對！這樣做金黃起泡，上桌搶著吃

炸油豆腐裹麵粉還是蛋液？都不對！這樣做金黃起泡，上桌搶著吃

豆腐作為一種發源於我國餓食物，關於它的美食有很多種，比如很多人都非常喜歡的「豆腐泡」，南方人稱之為「油豆腐」，這是一種豆腐製品，也是一道食材，每逢過年，家家戶戶都會自製很多的豆腐泡，做好放在冰箱中保存起來，隨吃隨取，特別的方便。

豆腐泡的做法有很多，既可以蒸、燉、炒、煎，也可以作為配料使用，外面有一層焦香的酥皮，與普通的豆腐相比，口感更香。

為什麼要自制油豆腐呢？

因為做法簡單，而且自製的油豆腐更加的乾淨，吃起來也更放心。自製的油豆腐顏色橙黃鮮亮，彈性好，用手輕輕捏一下很快就能復原，而且內囊分佈均勻，吃到口中有一種酥香的口感。

可是有很多人嘗試過自己做以後，發現自己炸出來的豆腐泡不僅十分的油膩，還非常的硬，其實就是方法用錯了。今天小寧就分享大家製作方法，不用裹麵粉也不用裹蛋液，金黃起泡，白口吃都特別香，一起來看一下吧！

【自製豆腐泡】

食材：

豆腐，鹽，清水，食用油。

製作方法：

1、製作豆腐泡，首先在選擇豆腐上就有講究，一定要選擇非常瓷實的北豆腐，這樣做出來的豆腐泡才會特別大，特別的起泡。

2、首先將豆腐切成寬條，然後再改刀切成小方塊，一個方塊大概是1.5-2厘米即可，然後把豆腐塊放入碗中，加入一勺食用鹽備用。