2分鐘教會你腌辣白菜，乾淨衛生，食材簡單，成本才不到10塊錢

前段時間有粉絲留言問辣白菜的做法，今兒咱們就安排起來吧！

酸辣爽脆非常開胃，辣、酸、脆、爽讓人感覺到食慾大開，特別美味！而且自己做的沒有添加劑和色素，放肆吃。

辣白菜很多人也叫它「泡菜」或者是「韓式泡菜」，酸酸辣辣又爽口，通常和米飯一起食用，許多人都把它當做開胃菜！

其實辣白菜的吃法多樣，可以直接當鹹菜吃，也可以變著花樣做成炒菜、炒飯或是湯。辣白菜做法大分享，簡單易學又輕鬆。

» 食材清單 «

大白菜2顆、鹽適量、糯米粉80克、清水600克、白蘿蔔1根、韭菜1把、洋蔥1個、蘋果1個、生薑、大蒜

» 製作步驟 «

1、先準備兩顆大白菜，洗凈后一定要晾乾水分；

2、然後從白菜的根部開始切，橫豎各切一刀后再用手掰開，這樣可以保證白菜葉子的自然組織成分不被破壞，覺得分成四份還是比較大的話可以分成6份或者是8份；

3、全部分好后就要開始抹鹽了，從白菜的根部開始，均勻的給每一片葉子塗抹上一層鹽，抹好後放到一個大一點的鍋里蓋上蓋子腌制一夜；

4、剛開始是滿滿的一鍋，這是腌了3個小時以後的效果，已經縮水了不少，第二天我們再來看就只剩半鍋了；

5、這時候直接把白菜拿出來，然後用清水將葉片上的鹽洗乾淨，我洗了兩遍，洗好后一定要把白菜上的水分擠干，再放一旁瀝干水份備用；

6、晾乾白菜的時間我們來準備麵糊，鍋中加80克糯米粉、600克清水，開小火慢煮，煮的過程中要不斷攪拌，直到煮成白色麵糊狀態就可以了，關火后先放一旁晾涼；

7、接著我們再準備一根兒白蘿蔔，先給它去皮，然後再切片，最後切成絲，切好后先放一旁；