原來在家做脆皮五花肉這麼簡單，零失誤不油膩，又香又脆又好吃

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，感受家的味道。

今天給大家分享怎樣在家做脆皮五花肉，做出來色澤金黃誘人。吃著香脆爽口、鮮嫩多汁，咬一口，肉里的肉往下流，吃完讓人回味無窮。做法非常簡單，下面介紹具體的做法步驟。

1、剛從超市買了一條五花肉，不到2斤，花了50多塊錢，還是有點貴。

先把五花肉切成大約3cm的長條，然後直接把切好的五花肉放入冷水鍋里煮一下。煮的時候加入蔥段和生薑片，加點白酒去腥味。

開大火煮開，煮開后再煮10分鐘左右關火，把肉撈出來再次清洗乾淨。

找些牙籤在肉皮上面多扎些小孔，扎得越細密越好。肉每隔1cm用刀切一下，不要把肉皮切斷，這樣做是為了方便入味。

2、下來拌個料汁，碗里加入鹽，雞精、白糖、花椒粉，稍微多點的五香粉，再加點生抽和蚝油攪勻。

然後把調好的料汁均勻的刷在肉的上面，正反兩面都要刷上。