【菜花的10種做法】干煸、干鍋、臘肉、番茄菜花、你愛吃的口味全都齊了!

有機花菜去大梗,用淡鹽水泡半小時(據說能去除農藥),用手掰成小朵。我基本不用刀,感覺手掰味道更好,梗大多都不要,我是這樣的

西紅柿去皮切小塊備用

鍋里加開水和幾滴油,把掰好的有機花菜汆湯下撈出控水備用。放幾滴油可以使有機花菜顏色漂亮,不建議取消此步驟

用點蒜炸油鍋,我不用蔥和姜,一個是顏色搭配不漂亮,二是拌飯吃的時候有姜不爽快。倒入汆湯好的有機花菜翻炒片刻,再加入切成小塊的番茄繼續翻炒,等番茄出水的時候加鹽,少量生抽,糖,糖的量根據番茄的酸甜程度自行調整。

蓋上鍋蓋悶煮下,因為我喜歡面點的口感。出鍋前用適量澱粉勾芡,再放點雞精調味。

椒鹽花菜

廣告-請繼續往下閱讀

 

原料

花菜300克、雞蛋1個、紅辣椒1個、香蔥3棵、生薑1小塊、大蒜3瓣、澱粉適量、食用油500克(實耗50克)、香油1小匙、椒鹽2小匙、味精0.5小匙

做法

1.花菜切朵洗凈,瀝干水,生薑、蒜、紅椒切末,蔥切段;

2.雞蛋打入碗內,放入花菜、澱粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;

3.鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、蔥炒透,淋入香油即成。

花菜炒肉

 

原料

花菜400克,瘦肉300克,鹽,調和油,味精,生抽,調味鮮

做法

1、瘦肉切絲,花菜切片,辣椒切絲。

2、鍋里放進調和油燒熱,倒進瘦肉,

3、翻炒片刻,加入辣椒絲和精鹽炒勻。

廣告-請繼續往下閱讀

4、再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精鹽,

5、將花菜炒熟,調入生抽,加一點點清水燒開,

6、調入味精,調味鮮即成。

茄汁花菜

 

原料

花菜一顆,番茄兩隻,白糖一小勺,鹽適量,雞精適量

做法

1.花菜在淡鹽水裡浸泡后,用手瓣成小朵,沖洗乾淨。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒軟后,加一小勺白糖翻炒透至出沙

2.入花菜一起翻炒幾下,加水至材料平,中小火燜煮至花菜軟糯,開蓋收汁,加適量鹽和雞精調味

臘肉炒菜花

廣告-請繼續往下閱讀

 

原料

菜花半顆,掰小塊,臘肉二兩,切片,干辣椒三個,切段,鹽,味精適量。

做法

1、鍋中放油燒至六成熱,下干辣椒段炒出香味,放入臘肉片炒約一分。

2、將臘肉推至鍋邊,倒入用沸水焯過的菜花(如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水),放鹽炒兩分鐘。

3、放味精,鏟勻後起鍋即成。

清炒菜花

 

原料

菜花,姜,蔥

做法

1.菜花掰小塊,姜蔥切絲備用。

2.鍋內燒熱油,下入蔥姜爆鍋,加幾滴醬油爆香后,下入菜花翻炒均勻。

3.加鹽,味精,白糖,料酒,十三香粉,雞粉多一點比較好吃,小火煮出湯后,燜一會,很入味,最後一定要打芡。

 

 

 

如果您有更好的食材搭配、技巧、做法,歡迎在評論區留言分享。想要了解更多中、西美食的秘技、做法及配方,請關注頭條號「F先生Y小姐」,不定期更新菜譜,感謝

 

廣告-請繼續往下閱讀

上一頁

2/2

廣告-請繼續往下閱讀