8款湯米粉做法，簡單又好吃！這樣做最好吃，一次保證成功！

1）蚵仔湯米粉

米粉50公克，高湯150cc，處理好的蚵仔適量，芹菜末1大匙，紅蔥酥1/3大匙，九層塔6葉，香油少許，白鬍椒少許，鹽少許，味精少許

1、將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。

2、 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。

3、撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。

2）香花肉丸湯米粉

姜，蒜，蔥，米粉200克，肉丸200克，鹽，海鮮乾貝素，油，麻油

1、香花洗乾淨切掉頭尾再切碎下鍋快速灼煮一下即可撈起晾乾水備用。

2、 肉丸洗乾淨切「十字」 蒜切碎 姜切碎、蔥切段、米粉洗乾淨撈起晾乾水備用。

3、 蒜下鍋炸香至表面金黃色後加水以及肉丸煮至開倒入香花煮片刻再倒入米粉，加適量鹽、少許乾貝素調味、最後撒上麻油以及蔥花煮一下即可。

3）魚香湯米粉

鮭魚 一片,熟粗米粉 100克,柴魚片 少許,白鬍椒粉 少許,鹽酌量,香菜 少許,韭菜 少許,油蔥酥 少許

1、熟粗米粉切約五公分長段，韭菜+香菜切末；

2、取一平底鍋，不用放油，將鮭魚煎至熟透焦香(這裡可撒些鹽在魚肉上)，取出放盤後去皮去骨，魚肉大致掰小塊後備用；

3、保留原平底鍋加入5~6碗水煮沸，加入米粉段稍滾一下，再將剛扒下的魚骨.魚皮放入煉湯底；

4、中小火滾個五分鐘後，加入柴魚片+白鬍椒粉+鹽調味，即可熄火(魚骨跟魚皮可拿掉囉)；

5、取一湯碗，加入油蔥酥+韭菜末+香菜末在碗底，米粉湯裝入碗中，再將剛剛剝下的魚肉塊擺上就OK囉~^^

4）煎蛋清湯米粉

雞蛋，黃瓜，米粉，西紅柿

1、隨便什麼青菜都可以丟進去~

2、先把湯做好~

3、 米粉煮好過下冷水，再撈到碗裡~

4、 煎好的雞蛋~

5、 把菜湯倒入米粉中，鋪好青菜，放上煎蛋就搞定了！

5）梅菜肉末紫菜湯米粉

主料：醃梅菜（半顆）、豬肉（適量）、米粉（2塊）、干紫菜（1塊）

配料：蒜頭（適量）、蔥段（適量）、新鮮的小紅辣椒（1條）

1、半顆醃梅菜先用水浸泡，反覆清洗，去掉多餘的鹽分，然後切粒備用。