教你簡單學會的番薯肉圓,咬一口又香又脆,口感不輸於街邊小吃攤
4、加點糖、色拉油拌勻,加入糯米粉
5、揉成耳垂般柔軟,鬆弛片刻待用
6、蒸番薯時候就可以將筍乾和香菇剁成末(盡量剁碎些)
7、鍋內少油,放入筍乾、香菇末和肉泥一起炒香,加點五香粉、胡椒粉、醬油、料酒、糖調好味,最後淋點水澱粉,盛出放涼待用
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8、將地瓜麵糰揉勻切成適合自己的大小,擀成麵皮包入餡,放在抹過油的盤子上
9、燒開水,放入包好的肉圓上鍋蒸10分鐘左右即可
二、熊貓小貼士
1、地瓜中加入耨米粉時候,要待地瓜稍微冷卻再加,否則容易結塊哈
2、炒餡時候加點水澱粉可以防止餡料出水(因為放了泡發過的香菇)
3、麵皮中加點色拉油,可以讓口感和色澤感都會更好些