椰香十足的小餐包，無敵香軟，好吃到上癮！

小餐包，是很多朋友會首選的一款麵包，比較適合大多數人的口味，對於老人和孩子來說，餐包的口感鬆軟香甜，很容易入口消化。

今天茶茶分享給大家一道椰香小餐包的食譜給大家，一口一個，鬆軟香甜。

椰香小餐包

配料:

高筋麵粉185g、低筋麵粉15g、椰漿37g、水58g、雞蛋液35g、白糖32g、鹽2g、酵母2g、黃油18g

烹飪步驟:

1.成品圖。

2.除黃油外的所有材料揉至能拉出厚膜的狀態，再加入軟化的黃油繼續揉至能拉出薄膜狀態即可。

3.滾圓放容器里蓋保鮮膜，在26℃環境下進行基礎發酵。

夏天室溫高，揉面用的所有液體最好都是冰的，就是從冰箱里拿出來的冷藏過的。揉好的麵糰先送冰箱冷藏30分鐘再取出室溫發酵。

4.發酵至兩倍大，手指沾乾粉戳洞不回縮不塌陷即完成發酵。