超詳細戚風蛋糕教程,口感綿軟豐富,吃一口就會愛上
今日分享一道酸奶戚風蛋糕的食譜給大家,做法特別的詳細,做好的蛋糕層次豐富口感綿軟,特別不錯,大家不妨試試看。
酸奶戚風蛋糕
配料:
蛋白5個、糖70克、蛋黃5個、糖30克、酸奶120克、油50克、玉米澱粉20克、低粉80克、酸奶(裝飾)200克、水果適量、南瓜子適量
烹飪步驟:
1.蛋黃糊:先將蛋黃與蛋白分開,蛋白放入無油無水的盆中備用,蛋黃放入盆中加入糖
廣告-請繼續往下閱讀
2.攪勻
3.倒入酸奶攪勻
4.再倒入玉米油攪勻
5.用過篩網篩入低粉與玉米澱粉
廣告-請繼續往下閱讀
6.攪勻
7.蛋白霜:取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中用炒菜式的方式翻拌均勻
8.第二次加糖繼續打發
9.第三次加糖打發至硬性發泡