米飯、麵條、饅頭，哪種主食吃了最容易胖？
麵條
論吸水，麵條也不示弱，畢竟這是一位在一鍋水裡成長起來的選手。它的含水量與米飯近似，達到 73%。
是不是看不出來？
饅頭
而至於饅頭……則是主食界不太能吸水的選手，含水量只有 44%。
因而，當拿 1 個大饅頭（100 克），跟 1 小碗米飯（100 克）或 1 小碗麵條（100 克）比熱量時，簡直就像是在看不同重量級別摔跤手比賽，勝負早已註定。
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吃哪個不容易胖？
肯定是熱量低同時容易飽的呀。
那問題來了，哪個主食滿足這個條件呢？
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➊ 同樣多的熱量，體積大的一般比較容易讓人飽。
米飯、麵條含有較多的水，胃裡滿滿的，拍一拍就感覺飽了。
➋ 蛋白質含量與膳食纖維含量越高，越容易飽。
麵粉中蛋白質與膳食纖維含量均高於大米，所以相對來說麵條比米飯更扛餓。饅頭乾貨多，也比較扛餓，但是小心不要吃多了。
➌ 關心減肥的話，就盡量要選「血糖反應」更低的食物。
血糖反應相對低的，一般也比較扛餓。大米飯、麵條、白饅頭的血糖反應差不多，都在 81～88 左右，饅頭稍微高出那麼一點點。
如果是雜糧、全麥做的，血糖反應會再低一些。
常見食物的血糖反應
好了，說了這麼多，給大家劃下重點：
想減肥的話，優先選米飯或麵條，雜糧的最好；選饅頭的話，注意量要減半，小心吃多。
最後一點很重要，對於減肥，吃米飯還是麵條並不是關鍵，關鍵永遠是整體均衡，以及……要運動。