魷魚最好吃的做法！簡單好學，下酒下飯！全家人都愛吃
6. 水燒開，放魷魚馬上捲起即刻撈出。
7. 瀝干備用。
8. 韭菜洗凈，切寸段。
9. 紅椒絲，朝天椒粒。
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10. 起油鍋，放薑絲蒜末煸出味。
11. 一勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油。
12. 大火，倒入魷魚卷。
13. 加料酒，生抽翻炒一下。
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14. 倒入韭菜。
15. 撒紅椒絲，朝天椒粒。
16. 加白糖調味，迅速翻炒均勻，關火。
17. 盛盤。
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18. 美美噠，有沒有( •̀∀•́ )
19. 趕緊開吃咯！
小竅門：
快手菜，速度翻炒。
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黃瓜拌魷魚
鮮魷魚300克黃瓜1根蒜2粒姜3片干辣椒4隻料酒1湯匙白醋1湯匙蚝油半湯匙檸檬1片鹽適量油適量芝麻油適量
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1. 準備好材料。
2. 黃瓜洗凈切絲。
3. 備好姜、蒜、辣椒。
4. 魷魚去掉黑皮，清洗乾淨切絲。
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5. 加薑絲、料酒燒開水把魷魚焯熟，撈出過凉水。
6. 小鍋中加點油將蒜、辣椒炒出香味，加入蚝油、鹽和醋調勻，關火，加入芝麻油。
7. 黃瓜絲、魷魚絲放一起，倒入料汁拌勻。
8. 最後擠上檸檬汁就好了。
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魷魚筒飯
魷魚1隻小米200g大米50g糯米50g生薑10g大蒜2瓣香菇2個胡蘿蔔30g胡椒粉2g鹽4g生抽10ml老抽5ml
1. 魷魚1隻，去掉內臟，裡外沖洗乾淨，把表面那層黑膜去掉，腥味就會變少；處理好的魷魚筒在放了八角、桂皮、香葉、料酒的沸水中焯燙片刻，撈出，在流動的水中沖洗乾淨，瀝干水份備用。
2. 生薑、大蒜分別切碎末，胡蘿蔔、香菇洗凈后切粒。
3. 將蔥蒜末與魷魚筒混合，放鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉腌制2小時。
4. 大米、小米、糯米混合放入無孔蒸盤，放適量水。蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸20分鐘后取出。
5. 坐鍋熱油，入香菇丁、紅蘿蔔丁，加少量鹽翻炒1分鐘。
6. 然後下雜糧飯混合翻炒，淋少許生抽拌勻。
7. 將炒好入味的雜糧飯塞入魷魚筒，塞滿后，用牙籤固定住口子。蒸箱預熱到100度後放入中層，蒸10分鐘后取出。待涼后切段食用即可。
小竅門：
1、做這個魷魚筒飯，一定要用點糯米，少量即可，增加米飯間的粘性，便於魷魚蒸熟后切片。
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2、魷魚筒可以蘸食各種口味的醬汁，例如：辣椒醬、番茄醬、生抽、泰式甜辣醬等。
3、蒸好的魷魚筒飯也可以刷上燒烤汁，在烤箱里烤一會或用平底鍋煎一會。
4、清洗魷魚筒時，一定要將魷魚筒翻轉，將裡面的筋膜一併處理乾淨；魷魚表面的黑膜也要儘可能地撕掉。