魷魚最好吃的做法！簡單好學，下酒下飯！全家人都愛吃

每到這個季節，從傍晚開始，路邊攤總是傳來陣陣烤魷魚的香氣，聞著味道，肚子咕嚕嚕叫，口水止不住的流。說起魷魚，很多人都很熟悉。魷魚是一種海生軟體動物，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。今天我們就來學習一下各種魷魚的美味做法吧！保證讓你聞著香吃著爽，簡單幾步就搞定！

烤魷魚

魷魚1個孜然粉5克辣椒粉5克白芝麻適量鹽少許生抽2勺蚝油2勺

1. 把所有需要用到的材料都先準備好，先把魷魚洗乾淨，撕去紅皮，魷魚須的吸盤用剪刀剪掉，把魷魚切成條。

2. 碗中加入孜然粉5g ，辣椒粉5g， 生抽5g ，蚝油5g， 少許鹽。

3. 然後攪拌均勻，用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏腌制2小時。

4. 把冷藏腌制好的魷魚拿出來串好。

5. 先把烤盤用錫紙包好，包的目的是烤好之後烤盤不會弄髒，也不需要清洗，把腌制好的用魷魚用竹籤串起來，依次把所有的魷魚串好。

6. 烤箱調至到200度預熱10分，把魷魚送進烤盤，時間調至20分鐘即可。

7. 中途戴上防熱手套，把烤盤拿出，把烤盤中的湯汁倒掉。

8. 倒掉湯汁灑上白芝麻，再次送進烤箱，烤熟即可。

9. 成品圖。

10. 成品圖。

11. 成品圖。

12. 成品圖。

小竅門：

竹籤用水泡一下，泡的目的是烤的時候竹籤不會被烤焦了。

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香辣魷魚

魷魚500克青辣椒2個青蒜3棵小米辣椒2個香菜4棵油粗糍粑辣3勺油適量鹽少許醬油少許

1. 魷魚自然化凍，個頭不大，很均勻，適合爆炒。

2. 將外膜撕掉，內臟清理乾淨，瀝干水。

3. 青紅辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子準備好。

4. 青辣椒切粗條，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈，油粗辣子用量隨口味。

5. 炒鍋中倒適量油，先將油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出紅油。

6. 再將魷魚入鍋中，大火翻炒，身體微微變色且變直。

7. 將辣椒塊、青蒜段入鍋中同炒，變色出香味，且魷魚完全變色，倒少許醬油、撒少許鹽。

8. 將香菜段入鍋中，關火，翻幾下，裝盤。

9. 香辣魷魚，香辣又彈口！

小竅門：

1、我用的魷魚個頭不大，適合爆炒和白灼，外膜和內臟要收拾乾淨再用；爆炒時，魚身縮小變直就熟了，不要炒得太老。

2、配菜可以隨自己的口味來調整。

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韭菜魷魚

魷魚兩隻韭菜250克紅椒絲適量朝天椒一個料酒適量生抽少許郫縣豆瓣醬一勺薑絲適量蒜末適量白糖少許

1. 魷魚洗凈，撕去黑膜。

2. 如圖乾乾淨淨的啦！切下小耳朵，打上花刀。

3. 魷魚身45度角切斜刀。

4. 選擇方向，繼續45度角斜刀。

5. 切長條。