教你學做10道拿手菜，經濟又好學很簡單，味道香濃聞著就流口水

4、下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然後加適量的鹽，把剩下的一般蒜末扔進去，起鍋

六、麻醬雞絲卷

用料

熟的白芝麻；雞胸肉；捲心菜；黃瓜；紅甜椒；芝麻醬；生抽；料酒；老薑；鹽

做法

1、雞胸肉切塊，鍋中放清水，放老薑片、少許料酒、鹽，將雞胸肉焯熟撈出

2、那個時間可以將黃瓜切絲，甜椒切小塊

3、焯熟的雞肉撕絲，自己吃也沒那麼講究，不用弄的很細~

4、拌入蔬菜，放芝麻醬、生抽，拌勻待用

5、捲心菜剝葉去粗莖部分，清水放少許鹽、油，煮開，將捲心菜葉放入炒軟

6、包入雞絲，撒些白芝麻即可

七、多彩拌豆腐

材料：嫩豆腐1塊、花生米50g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔1/2根、香菜2根、生薑1/2塊

做法

1.豆腐洗凈切小塊，香菜洗凈切碎，胡蘿蔔切塊，生薑切末

2.將豆腐塊和青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒放入開水中焯一下，撈出，花生米炸熟備用

3.將豆腐塊、花生米、玉米粒、生薑末、鹽、雞精、香油在碗中拌勻，最後撒上香菜碎，入碟即可

八、辣椒炒豬耳

用料： 尖椒 1個、豬耳朵 2個、紅椒 1個、食鹽 1/2茶匙、姜 1塊、蒜 2瓣、八角 1顆、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香葉 1片、植物油 1湯匙；

做法：

1.準備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細小的大料放入調味料鋼球中；

2.處理乾淨的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料、薑片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上四十分鐘；

3.將鹵好的豬耳朵切成小條，再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒；

4.青椒微微發軟後下入豬耳朵條，再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中。

九、魔芋啤酒鴨

材料：半片鴨1隻，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽一茶匙，料酒1湯匙，雞精少許，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，干紅辣椒絲適量

做法

1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時

2.蒜隨意切小塊，鍋里油燒熱，下花椒，八角，干紅辣椒絲和薑片，出香味之後，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火燜半個小時之後，加少許雞精，大火收汁即可

十、香辣魚塊

食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量

做法：

1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎

2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁

3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上澱粉，再入鍋炸到兩面金黃金黃的

4.再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁后，再燜煮15分鐘左右出鍋擺盤