教你學做10道拿手菜，經濟又好學很簡單，味道香濃聞著就流口水

一、五花肉燜腐竹

用料

五花肉、腐竹、蒜苗醬油、鹽雞精、蒜頭

做法

1、五花肉洗乾淨，放進鍋里，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。

2、腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。

3、蒜頭拍碎，蒜苗切段

4、鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

5、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘

6、開鍋蓋，翻炒幾下，盛出盤。就可以開動了

二、蒜茸粉絲娃娃菜

用料

娃娃菜2棵；粉絲1小把；大蒜10瓣；蒸魚豉油2勺；鹽少許；雞精少許

做法

1、先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好后菜剛熟，粉絲已經過於軟爛

2、龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用

3、10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，倒入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精

4、將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去

三、爆炒牛筋

材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1種。

做法：

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。

四、豬腳玉米

做法

1、豬手玉米切塊備用，鍋中加水，加花椒粒和三片姜還有料酒兩勺，豬手入鍋焯水去血水

2、豬手焯水后撈出，鍋中倒適量油，放姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒小火煸炒出香味兒

3、鍋中加豬手，放入鹽，老抽，糖，料酒，玉米翻炒均勻。倒入沒過所有食材的水，加混合芝麻醬，雞汁小火慢燉。

4、燉到豬手軟爛，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

5、我這個家裡沒蔥花了，就沒放。

6、如果家裡有高壓鍋最好用高壓鍋燉，因為快！

五、蒜蓉空心菜

用料

空心菜；蒜末；鹽

做法

1、空心菜洗凈，控水

2、把菜切成三四厘米的段，蒜切末

3、鍋里放油，燒熱後下一半蒜末，炒出香味