試試這10道美食,美味鮮香又下飯
一、魷魚炒蒜苔
食材:魷魚、蒜苔、紅椒、姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
製作步驟:
1、蒜苔切段、紅椒切絲,將魷魚處理乾淨后切開,改成十字花刀,再切成小塊
2、鍋中放水煮開,加入薑片和料酒,把魷魚放入焯水,焯至一捲起來的狀態迅速撈起,瀝干水備用
3、鍋中放油,油熱之後放入姜蒜末,炒出蒜香後放入蒜苔進行煸炒
4、炒至斷生后加入魷魚和紅椒絲翻炒
5、調入適量的鹽、生抽、蚝油和雞粉快速的翻炒均勻就可以出鍋了
二、涼拌蘆筍
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食材:蘆筍、蒜、小米椒、芝麻、鹽、生抽、蚝油、醋、白糖
製作步驟:
1、蘆筍切去老根,大蒜小米椒切成末
2、鍋中燒水,水開之後放入少許的油和鹽,再下入蘆筍,焯至發軟變熟撈出過涼水
3、碗中放入蒜末、小米椒和芝麻,將燒至冒煙的熱油倒入,熗出香味
4、然後往裡面加入適量的鹽、生抽、蚝油、醋以及少許白糖
5、再加入少許溫水,將白糖化開,攪拌均勻后倒在蘆筍上面就可以了
三、黃瓜火腿炒雞蛋
食材:黃瓜、火腿、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、五香粉、雞粉
製作步驟:
1、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨后切成片,火腿也切成片
2、鍋中燒油,油熱之後先將雞蛋打散后倒入,炒至金黃凝固后盛出
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3、利用鍋底的油,將火腿煎一下,煎至兩面微微泛黃盛出
4、鍋中加入少許的油,油熱後放入胡蘿蔔和黃瓜片炒至發軟
5、加入適量的鹽、五香粉炒勻,接著放入火腿和雞蛋煸炒一會
6、出鍋之前撒些雞粉,炒勻就可以出鍋了
四、糖醋菠蘿排骨
食材:排骨、菠蘿、蔥、料酒、糖、鹽、澱粉、醋、
製作步驟:
1、排骨剁成小塊,這樣更容易熟,菠蘿切成小塊,放入鹽水中浸泡,蔥斜著切成片
2、排骨冷水下鍋放入一勺料酒焯五分鐘,撈出洗凈控干水分待用
3、鍋中燒油,油熱之後放入排骨煸炒,炒至金黃後放入蔥、料酒、生抽、鹽翻炒
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4、加入適量清水沒過排骨,進行燜煮,排骨煮熟湯汁收干后盛出
5、鍋洗凈,不需要放油,直接放入適量的番茄沙司、糖和醋
6、大火燒開冒泡泡,放入菠蘿和排骨煸炒一會
7、倒入澱粉汁翻炒均勻即可,最後撒上蔥花出鍋即可
五、豌豆仁炒牛肉
食材:豌豆、牛肉、洋蔥、紅椒、姜蒜、蚝油、生抽、鹽、澱粉、蛋清
製作步驟:
1、牛肉切成片,然後往裡面加入適量的鹽、生抽、蛋清、油和澱粉攪拌均勻腌制一會
2、碗中放入適量的蚝油、生抽、老抽、清水,少量澱粉拌勻
3、準備好的豌豆仁,開水下鍋,大約煮二分鐘后撈出過冷水
4、鍋中燒油,油熱後放入薑絲和洋蔥塊翻炒
5、接著放入牛肉片快速炒至變色,然後加入豌豆和紅椒,倒入調好的料汁
6、炒至均勻,收汁出鍋就可以了