烤鴨自己在家做，只要一小勺蜂蜜和醬油，金黃香嫩，一看就好吃

哈嘍，各位親們，大家好。我是愛做美食的老太太風雨彩虹。今天我們來做只烤鴨，上飯店吃一次烤鴨好幾百塊錢，現在錢不好賺，想吃自己在家做，經濟又實惠。所以啊自己買了只烤鴨，自己用烤箱烤，做個家庭版的烤鴨。你是想吃脆皮的，還是想吃其它口味的，自己來選擇，想怎麼烤就怎麼烤。一隻鴨子夠我全家吃，才花幾十塊錢，你說有多劃算。

想吃烤鴨的親們，咱們再不去上飯店吃，自己在家烤，其實做烤鴨真的很簡單的，一隻鴨子加點作料。腌制一下，上烤箱一烤就完事，以前沒做過烤鴨，以為還很難很麻煩，其實做了才知道，非常的簡單。下面風雨彩虹就和大家分享簡單製作烤鴨的全部過程。

製作材料：

1、主要食材：烤鴨1隻。

2、佐料和調味品：料酒10毫升、生抽15毫升、蚝油5毫升、鹽3克、大蔥大半根、姜1塊、八角2瓣、花椒粒2克、蜂蜜2勺、清水2勺。

操作步驟：

1、首先咱們把鴨子處理乾淨，如果有小毛用鑷子夾出，然後清洗乾淨，尤其是鴨肚子里一定要清洗乾淨。用刀把鴨尖去掉，這一塊是不能吃的。然後再把鴨肚子切開這樣烤制的時候容易熟。

2、然後洗乾淨瀝干水分或者是用廚房紙吸干水分，再用牙籤或者是捏子紮上眼，這樣腌制非常入味，烤熟的鴨子也特別的好吃。

3、現在把鴨子腌制上。準備一個大盆把鴨子放里，蔥切段、姜切片、料酒、生抽、蚝油、八角、花椒粒和鹽。用手搓，像按摩一樣，把所有的調味品味道滲透到鴨肉裡面。尤其是鴨肚子裡面，要多搓一會更加入味，然後裝在保鮮袋裡放在冰箱腌制一晚上，腌制的時間長，入味越好，烤出的鴨子才越好吃。

4、腌制好的鴨子再揉搓一會，去除調味品，瀝干水分。可以放在通風處，這樣鴨子表皮幹得比較快。