糖醋排骨、紅燒獅子頭、 香辣蝦的做法

3.炸至金黃色撈出，油瀝干；

4.把已經炸透的肉丸子放入鍋中

5.鍋中倒入高湯，加調料老抽、生抽、白糖、蚝油、五香粉、及香料茴香 、桂皮、肉扣、草果大火燒開調小火燜30分鐘，完全入味后大火收汁；

6.湯汁濃稠時加入適量的雞精出鍋裝盤；

三. 香辣蝦

健康功效：

基圍蝦：護肝、增強免疫力、延緩衰老

白糖：富含碳水化合物

食材：基圍蝦 干辣椒 香蔥 油 鹽 生抽 耗油 白糖 五香粉 豆瓣醬 熟白芝麻 蒜 料酒

基圍蝦洗乾淨，剪掉腳須，挑掉蝦線

2.干辣椒一大把（根據自己的吃辣能力放哦，我這個辣椒不太辣）切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香蔥，蔥白切段，葉子切碎

3.熱鍋放入比炒菜要多的油，放入姜蒜辣椒，炒出香味

4.放入一勺郫縣豆瓣醬，稍微煸炒，把蝦放進去，倒進蔥段，放入五香粉，放適量料酒，蝦炒透

5.兩勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少許鹽（豆瓣醬已經有鹹味）加少許清水，攪拌均勻，倒進去

6.蝦炒透，大火收汁

7.裝盤，撒上白芝麻，蔥花即可

8.開吃，又香又辣，連蝦皮都是脆的