幾道待客菜。來客的時候露上一手，省錢又體面。

食材：草魚，五香粉。鹽，麵粉，雞蛋液，食用油，蔥姜蒜，干辣椒，雞精，白糖，老抽，豆瓣醬，生抽，白芝麻，豆腐，蚝油。

做法：

1.草魚洗凈去鱗去腮並切塊。將魚塊用鹽和五香粉抹勻腌制10分鐘。腌好的魚塊依次裹上乾麵粉，雞蛋液（順序不能錯）。放在盤中，豆腐切塊放鹽水焯燙。

2.起鍋燒油，油熱，放入魚塊炸至兩面金黃后撈出控干油分。

3.鍋內少許油，放入姜蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香，放清水，老抽，雞精，白糖，生抽，蚝油，蔥段煮開撈出殘渣不要，在放入魚塊，豆腐煮熟撒點蔥花，芝麻即可。

五、松茸枸杞烏雞湯

食材：松茸，枸杞，烏雞，蔥姜蒜，料酒，鹽。

做法：

1.松茸洗凈切片，姜蒜洗凈切片，蔥洗凈切段，枸杞洗凈，

2.烏雞洗凈切塊放入料酒，薑片焯水撈出並控干水分。

2.將烏雞放入砂鍋中，放入清水，松茸，蔥姜蒜，枸杞，小火慢燉1.5小時後放鹽攪拌均勻即可。

六、粉蒸肉

食材: 蒸肉粉一袋（超市都有），五花肉，蔥花，千張，老抽。

做法：

1.五花肉洗凈切成5毫米厚度的薄片放入盤中，再倒入蒸肉粉，少量老抽用手抓均腌制20分鐘。

2.準備一個盤中，盤中可以放幾張千張（蒸肉的過程中，會有油浸出來，千張可以吸油）。再把腌制好的米粉肉均勻的鋪在千張上面。上蒸鍋蒸40分鐘，悶5分鐘即可。

3.取一個盤子蓋在米粉肉上面，使其倒扣過來。將千張取下切成絲放在盤中食用，米粉肉撒上蔥花即可食用。