教你做陝北小吃雞蛋泡泡，比油條簡單，外酥里軟，好吃到停不下來

第三步：發酵好的麵糊再次用筷子攪拌均勻，大家可以在麵糊加上適量的蔥花或者韭菜碎還有胡椒粉，攪拌均勻，用筷子拎起來看一下稀稠，麵糊能掛到筷子上不會快速流下去就可以了。

第四步：起鍋燒油，油溫六七成熱下鍋炸，用勺子一勺一勺的將麵糊舀入鍋中，下鍋會快速膨脹起來，多翻動幾次讓它均勻受熱，炸至金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1、麵糊不能太稀也不能太稠，加水的時候要分次少量的加，這樣容易掌握，最終調好的麵糊能掛到筷子上不快速流下去就可以了。

2、油溫不能太高也不能太低，太高一進去就糊了，也不能太低，太低就膨脹不起來了，不是泡泡了，炸出來是扁的，油溫以放進去可以快速膨脹為最合適。

這樣做好的雞蛋泡泡咸香美味，外酥里軟，做法比油條簡單，味道一點不比油條差，吃起來一點都不油膩，特別好吃，喜歡的朋友們趕快試試吧。