買酸奶，無論什麼牌子，只要奶瓶上有「這行字」，全是勾兌假酸奶

2、低溫酸奶更營養

酸奶一般分兩種，一種是需要冷藏的低溫酸奶，又叫「活菌型酸奶」。低溫酸奶中含有「活的乳酸菌」，對維持腸道內菌群平衡，刺激腸道運動，改善排便有幫助。

另一種是常溫酸奶，又叫「滅菌型酸奶」，基本不含活性乳酸菌。為什麼要滅掉對人體有益的「乳酸菌」，因為這樣酸奶在常溫下的保質期更長，儲藏和運輸成本更低，方便售賣。

什麼是勾兌假酸奶？

假酸奶並非不能喝，只是勾兌的酸奶飲料而已。買純酸奶，無論什麼牌子，只要奶瓶上有「這行字」，全是勾兌假酸奶。

1、風味酸奶

買酸奶的時候，總是能夠在包裝上面看到，帶有「風味」兩個字，這並不是指口味，而是商家為了提升酸奶的口感和營養添加了別的成分，草莓味等，比如果蔬、穀物、營養強化劑等，而水果口味的酸奶口感非常好，像是黃桃味、草莓味等，都是小孩子們愛喝的口味，但是它裡面的食品添加劑和香精太多了，對孩子健康不利。

風味酸奶選原味 ，建議大家選擇原味的風味酸奶，通常含糖量會低一些，單位蛋白質含量也會更高。

如果你想吃水果酸奶，不妨自己買一些水果切粒放在原味酸奶中，喝起來更健康美味。

2、乳飲料酸奶

總有人把乳酸菌飲料也稱為酸奶，但其實乳酸菌飲料壓根兒就不是酸奶，這種基本上就是由各種添加劑勾兌出來，有一個最直觀的辨別方式，就是看配料表。

真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳，而很多乳酸飲料配料表中排在第一位的是水和糖，那麼，這應該算是添加奶製品甚至是飲料了，根本不是酸奶，也不會像酸奶的粘稠和細滑口感那樣好。

酸奶的配料表中，蛋白質含量標示一般≥2.3%，而乳酸菌飲料的蛋白質含量通常低於這個水平。然而，乳酸菌飲料的含糖量也明顯高於酸奶，喝了更容易長胖。

3、復原乳酸奶

酸奶純不純正，關鍵看生產酸奶的原料是什麼，製作酸奶的主要原料有兩種：一種是奶粉，一種是鮮牛奶。用鮮牛奶製成的酸奶叫「酸牛奶」，用奶粉製得的酸奶叫「復原乳酸奶」。

何為復原乳就是奶粉加上水復原到奶液稱為復原乳 ，經過兩次高溫處理后，營養成分損失較大。但並不是說復原乳酸奶就不好，只是說在同等奶源情況下，非復原乳比復原乳營養要更好。

酸奶不是越稠越好 ？

很多消費者認為酸奶越稠越好，其實酸奶濃稠主要是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠等。過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。相對應的，有些飲用型酸奶特別稀，也並不是因為摻了很多水，而是酸奶在發酵后經過劇烈攪拌才導致酸奶稀。

綜上所述：挑選酸奶時，無論啥品牌，如果看到瓶身上有【飲料、飲品】字樣，都是勾兌的飲料並非真正的酸奶。