低碳生酮飲食2周逆轉脂肪肝，瑞典這個研究讓脂肪肝患者都沸騰了
廣告－請繼續往下閱讀
簡單地說，就是使用低碳飲食或生酮飲食后，患者的肝臟代謝快速改變，進入【燃脂】模式，肝臟脂肪明顯減少。同時他們的膽固醇指標也得到改善。
患者的微生物菌群發生變化。一個重要的發現是，產生更多的葉酸。葉酸是肝臟代謝很重要的一種維生素，之前研究表明低水平的葉酸與脂肪肝風險的增加有關。
糖比澱粉更可怕？
酒精傷肝大家都知道，除了酒精，最傷肝的可能就是高碳水食物了。在之前的文章中，我們也寫過一些研究者的懷疑：他們認為攝入過量的糖是導致脂肪肝流行的重要原因。
糖含有糖分子果糖，可在肝臟中代謝。當我們攝入太多的糖果、蘇打和甜食的時候，我們的肝臟開始產生脂肪，不久脂肪就裝滿了肝臟。
廣告－請繼續往下閱讀
為了測試這個假說，2017年來自加州大學舊金山分校（UCSF）之前一項研究，讓患有脂肪肝的兒童用澱粉代替食物中的糖（澱粉含有糖分子葡萄糖）。與在哥德堡大學的研究相似，這項研究的目的是讓孩子吃相同的卡路里的食物，維持體重不變。
儘管事實上孩子是吃澱粉形式的碳水，但肝臟代謝快速改變。在9天的時間裡，幾乎一半的脂肪消失，一些孩子的體重也減少了。那些簡單保持自己體重的孩子，肝臟中的脂肪數量也減少。
從這裡，我們能得出什麼結論？
雖然，哥德堡大學和加州大學舊金山分校的研究的樣本量較小。但今天的世界，人們越來越多地意識到糖和精製碳水化合物（主要指米面糖，或者以此為原料的加工食品）的危害，會有更多的優質研究投入到低碳飲食或生酮飲食與脂肪肝的治療。
廣告－請繼續往下閱讀
目前，歐洲飲食科學基金會（The Dietary Science Foundation）已投入基金到這種類型的研究，以比較嚴格低碳飲食或生酮飲食，治療脂肪肝的效果。
如果研究證實了以上結果，這將是飲食療法的重要進步，而十多億脂肪肝患者將可能在僅僅兩周里治癒。想一想，這對整個醫療系統將是多麼巨大的成本節約。
參考文獻
1. Mardinoglu A et al. An Integrated Understanding of the Rapid Metabolic Benefits of a carbohydrate-Restricted Diet on Hepatic Steatosis in Humans. Cell Metab. 2018 Mar 6;27(3):559-571.e5.
2. Schwarz JM1, Noworolski SM et al. Effects of Dietary Fructose Restriction on Liver Fat, De Novo Lipogenesis, and Insulin Kinetics in Children With Obesity. Gastroenterology. 2017 Sep;153(3):743-752.
3.https://www.dietdoctor.com/groundbreaking-study-low-carb-effective-treatment-fatty-liver
（健酮醫學部編輯）
本文轉載自其他網站，不代表健康界觀點和立場。如有內容和圖片的著作權異議，請及時聯繫我們（郵箱：[email protected]）