周末蒸一鍋桔子饅頭，一周早餐都不發愁，孩子超喜歡，天天都要吃

周末蒸一鍋桔子饅頭，一周早餐都不發愁，孩子超喜歡，天天都要吃

饅頭出鍋了，看了又看捏了又捏，好生喜歡。饅頭本不稀罕，做個造型就可愛多了。到了可以亂真的地步，那就更可愛了。用胡蘿蔔泥發麵，蒸了一鍋模擬桔子饅頭，特別可愛。女兒問我買的桔子怎麼顏色有點淺啊？我笑著跟她說這桔子可好吃了，你快嘗嘗吧。小妞兒摸了一個，咯咯笑了起來。哪裡是桔子，就是饅頭啊。然後妞兒好奇我用什麼把麵粉做成這個顏色，好奇這造型是怎麼做出來的。孩子的世界總是充滿探索的樂趣。

特別喜歡胡蘿蔔，是為數不多的橙色蔬菜之一，豐富的胡蘿蔔素進入人體後轉化為我們身體所需要的維生素A。如果人體缺乏維生素A，不僅對眼睛皮膚影響較大，而且還會出現抵抗力差的情況，容易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。經常吃點胡蘿蔔，可以有效補充人體所需要的維生素A，最近國內外研究證明，適量的維生素A能防癌，特別是呼吸道、皮膚、膀胱和結腸癌，因維生素A能保護上皮細胞結構和功能的完整性。

胡蘿蔔的吃法有很多種，可是很多小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，我們可以利用一些特殊的烹飪方法，把胡蘿蔔藏進食物裡面，讓孩子不知不覺把它吃掉。用胡蘿蔔泥蒸饅頭，用胡蘿蔔做蔬菜濃湯都是很好的方法。可以試試看。另外，如果是小寶寶，我們應該儘可能多地給他們嘗試各種不同質地不同味道不同營養和食物，讓他們從小愛上各種食物。

模擬桔子饅頭

材料：胡蘿蔔泥280克、麵粉400克、糖20克、耐糖酵母4克。

做法：

1、先準備胡蘿蔔泥，具體做法，把250克胡蘿蔔切成片，加水煮熟，撈出胡蘿蔔，添加小量清水，用破壁機打成胡蘿蔔泥。狀態如圖，比較稠的蘿蔔泥。

2、稱出280克胡蘿蔔泥，加入400克中筋麵粉、20克奶粉、20克糖、4克耐高糖酵母，特別說明一下，胡蘿蔔泥的含水量會有不同，不能死套這個配方，根據實際情況調整麵粉的量，如果麵糰特別濕粘，加點麵粉，如果麵糰特別干，再加點胡蘿蔔泥，小量添加避免循環啊。

3、用廚師機把麵糰和好，看起來光滑細膩就可以了，把麵糰收圓，放在盆中發酵。

4、我用的胡蘿蔔泥是溫的，和好的麵糰也是溫熱的，這種情況比較有利酵母發酵，很快就發好了。如果是冷胡蘿蔔泥，可以把和好的麵糰坐在40度的溫水用，也可以很快發起來。如果時間充足，室內自然放著，多發一會兒也可以。