無糖飲食一周后，我經歷了這7個變化

有些人已經這樣做了，如果你這樣做了，很好！你領先了！我的大部分食物只花了10 - 30分鐘就做好了，但作為一個整天靠定期吃麥片來充饑的青人，我突然需要多花這麼久來填飽肚子，一時間還真是適應不了。

不過，當我不得不在外面吃飯的時候，我發現難度還挺大的，只要我不得不離開家一段時間，我就得花大量的時間為自己準備食物，雖然如果我願意直接在雜貨店尋找零食的話，這個問題很容易就可以解決。

4. 我越來越注意自己吃的東西了

承諾吃零添加糖的食物需要你閱讀食品包裝上列出的每一種成分，這反過來又迫使你高度關注自己正在往嘴巴里放什麼東西。

過去我認為相對健康的食品有時包括三種糖分和無數我甚至無法發音的添加劑。但現如今，意識到自己吃的一些東西有多不健康，促使我採取行動尋找更好的替代品，甚至在挑戰結束后，我的飲食也得到了改善。

5. 我的精力明顯更充沛了

因為減少糖分的攝入降低了你大腦中的促食素（一種幫助你保持清醒的化學物質）的水平，而攝入大量的添加糖分立刻就能讓你感到昏昏欲睡，這一點我很清楚。

每當我一次吃了超過12克的添加糖，我就會覺得筋疲力盡。也許我本身並不累，但我的動力、熱情和意志力都在下降，我渾身所有的精力都被一種焦慮感和對更多糖分的渴望所取代了。

糖對我來說是一個精力吸血鬼，隨著糖分攝入的減少，我感到自己更輕鬆，更願意去做我需要做的事情了。

6. 我的注意力也集中了

說到有更多的精力去完成手頭的項目，我也覺得自己現在也能夠在完成項目的時候保持更長時間的專註了。我通常很容易走神，但現在我似乎有了更多的自我控制能力和更強的注意集中能力，因為我大腦的神經細胞的溝通能力不再因為過量糖分而減弱了。

7. 我的整體健康水平也提高了

我注意到吃了糖之後，除了感覺昏昏欲睡之外，我還會感到情緒低落。我通常會在吃了大量的糖后感到焦慮或沮喪，如果我經常吃糖，這種狀態會持續一整天。過量攝入糖分導致的負面影響在更大的範圍內也可以看到，因為攝入大量糖分的人患精神疾病（尤其是抑鬱症）的可能性要高出23%。

整個星期都不吃糖之後，我發現自己不再感到毫無理由的沮喪，也能更輕鬆地處理一些負面事情（儘管這也可能是因為我積極地將斯多葛主義理念應用到了我的生活中）。我感到更愉快，更有耐心，對自己的生活和處境也更滿意，因為我從這次挑戰中得到了很多好處。

寫在最後

現在的大問題是：我所經歷的益處是否足以使我的飲食習慣發生永久性的改變？你可以說是，也可以說不是。

我一定會刻意減少食糖的攝入量，使其低於25克。我還打算再做一次這個挑戰（只不過這次的時間不是一周而是整整一個月！），但要把它變成一個永久性的改變，我現在還不願意做出這樣的承諾，因為這個世界上還有很多味道等著我去品嘗。

我認為最大的收穫是，雖然不吃添加糖有無數的好處，但你也可以每天吃少量添加糖的天然食物。我很懷疑你是否需要像我一樣避免吃那麼多的食物來獲得這些好處。關鍵是要注意你自己都吃了些什麼東西，而不是僅僅根據好吃或方便與否來挑選你的食物（除非你花了一些心思）。

所以請閱讀食品包裝，購買不同種類的食物，在吃什麼上稍微花一點時間。

譯者：喜湯