新買的鐵鍋直接用是大忌！正確開鍋，才會越用越亮，不粘鍋壽命長

把鐵鍋放在明火上，中火慢慢烤鍋，慢慢地你就會看到鐵鍋逐漸變成灰藍色，然後不斷地把鍋測起來，使整個鍋都能均勻地烤透，然後把鐵鍋側起來，把鍋邊全部燒熱並出現藍色。

第三步：吸油

鐵鍋烤完之後，關火，自然晾涼，再次燒熱，然後放入肥豬肉（或油），用夾子夾住整個豬肉，把整個鍋刷一遍。吃過油的鍋，色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。

第四步：第二天即可使用

第三步完成後，把油倒出來，剩下鍋壁上的掛油不用管，然它靜置上半天或一晚后，刷乾淨，就能使用啦。

最後，鐵鍋清洗乾淨后倒放，或者至於放到火上把殘留的水分燒乾凈，就能夠有效防止生鏽了。

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