蔬菜之王蘆筍的10種做法，好吃易做快收藏了吧！

3. 培根切成寬窄合適的片

4. 用培根片卷蘆筍，並用牙籤固定

5. 平底鍋內放油，德爾電磁爐文火，鍋熱后，放入培根卷煎

6. 反覆翻面，把蘆筍培根卷煎熟

7. 煎好的培根卷擺在盤中，切一個小聖女果做裝飾配菜

7、蘆筍炒臘肉

用料：臘肉100g、蘆筍150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：

1. 準備好食材

2. 洗乾淨的臘肉，提前上鍋蒸15 分鐘。會去掉多餘的油脂

3. 臘肉切薄片。

4. 蘆筍改刀，水開，放點油，焯水馬上撈出來過涼

5. 炒鍋，不放油，小火，煸炒下臘肉。待臘肉變透明

6. 倒入蘆筍一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙鹽。快速翻炒均勻出鍋

8、鮮菇炒蘆筍

主料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵

輔料：鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗凈切小片；

6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。

9、百合蘆筍

主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克

輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白鬍椒粉適量

做法：

1. 準備好材料；

2. 百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；干辣椒切段；蒜切片；

3. 蘆筍去掉老的部分洗凈切段；

4. 蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

5. 熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；

6. 再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。

10、大蝦蘆筍沙拉

主料：蝦仁12隻、蘆筍100克、彩椒各1/3個、黃瓜半根、洋蔥1/4個

輔料：鹽1/2小匙、糖1/2大匙、米醋1大匙、黑胡椒1/2小匙、山茶籽1/2大匙、料酒1小匙

做法：

1. 準備材料；

2. 蘆筍洗凈切小段，過水焯變色后撈出，過冷水待用；

3. 蝦仁洗凈後過水，焯時加料酒，變色后撈出待用；

4. 小黃瓜切片，洋蔥切碎，彩椒分別切小塊；與焯好的蘆筍和蝦仁一起放入大碗內；

5. 依次加鹽、糖、米醋、黑胡椒碎調味，最後滴適量山茶籽油即可裝盤。

小貼士

1.加糖加米醋不僅能提味，也有去腥味的作用。

2.也可在裝盤后再滴山茶籽油，這樣外觀更好看些。