分享豌豆的幾種吃法
豌豆有哪些吃法?這得分著豌豆的不同成熟度來說。豆漿就不說了,這裡介紹幾樣我家常做的豌豆菜。
煮豌豆莢
可以加鹽和大料煮,也可以白水煮,我最喜歡白水煮嫩豌豆莢,剝開來清甜得緊,不但豆米可以吃,豆莢我也喜歡嘬那一口甜水。
嫩豌豆小炒
廣告-請繼續往下閱讀
我最喜歡拿來清炒,最多加點紅甜椒,淋起鍋加上醬油,那簡直了!
肉末炒豆米
剝去豆莢,留下豆米,可做的就更多,比如和肉末一起用小炒的方法炒出來,臨起鍋的時候澆入一圈醬油,好吃到教你懷疑人生。
豬肝豌豆湯
據說有補血的作用,但不說功效,單是這種做法,就解決了很多不吃豬肝,但有時候又需要補充一些豬肝的人的問題,豌豆豬肝湯腥氣淡,只要放多點薑絲,就特別好吃,做的時候需要注意一個問題就是:一定要把豌豆煮軟了再放豬肝,這樣口感更特別。擔心豬肝有味的,可以提前用料酒和鹽巴腌制一下再下湯鍋,豬肝泛白熟透就可以起鍋,中途出了鹽巴之外別的都不用加,只在出鍋以後淋一圈香油和醬油就蠻可以了。
廣告-請繼續往下閱讀
老豌豆