做酒鬼花生的小技巧，這兩步驟不能省，香脆不回潮，追劇下酒必備

總是吃油炸花生吃膩了，換種方法做，今天又做了一道酒鬼花生，酒鬼花生大家都很熟悉了，超市都有賣，一小包就幾塊錢，自己在家做，幾塊錢就能做一大盤，實惠還省錢，麻辣香脆的花生，嚼一口，滿嘴留香，其實這道小吃做起來並不麻煩，教你做酒鬼花生的小技巧，這兩步主要步驟不能省，做出得花生香脆不回潮，比超市賣得還好吃，下酒必備菜，也是一道追劇的小零食，自己動手做的美食，別有一番樂趣，下面一起看看是怎樣做得這道下酒菜：

【自製酒鬼花生】所需材料：花生米500克、干辣椒5-6個、麻椒10幾粒、辣椒粉半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、鹽1茶匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.花生米選用大粒的，放到清水裡浸泡半小時或者1小時，把花生米浸泡至表皮發漲，這樣花生米好剝皮。

2.把花生米的紅色外皮剝去，這是個慢活，拿起來花生米輕輕一搓，皮就脫出來了，很容易，把花生米外皮都剝乾淨。

3.把剝好皮的花生米放到保鮮袋內，紮上口，放到冰箱內冷凍2-3個小時，把花生米凍透。