不用發麵的紅糖發糕，這做法第一次見，個個開花，一學就會

5、涼水上鍋，用大火蒸25分鐘，中途不要開蓋，所以一定要加夠水，防止鍋燒乾。

6、25分鐘后關火再燜5分鐘就可以出鍋了，蒸出來的發糕非常漂亮，個個開花。

7、這樣做的紅糖發糕口感鬆軟香甜細膩，裡面加了紅棗，棗香味濃，還不用發麵，特別簡單。

【技巧總結】

1、麵糊盡量調得干一些，這樣蒸出來的發糕才不會塌陷發黏。

2、麵粉用普通麵粉即可，泡打粉一定要加，因為泡打粉是遇熱發酵的，酵母只是輔助作用。

3、用大火蒸，中途不要開蓋，所以提前加夠水，蒸好后關火燜5分鐘再開蓋，