7種飯後甜點做法！-eeeduuu.com

5. 麵包布丁

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用料

牛奶	200克
吐司	3片
雞蛋	2個
葡萄乾或曼越莓	適量
黃油	10克
白糖	10克

麵包布丁的做法

吐司切塊備用，葡萄乾或曼越莓干提前泡一下
牛奶加糖放小鍋內，放火上加熱至糖融化

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放入黃油融化，放至變涼成奶漿（可以放涼水裡面隔水降溫）
雞蛋打散，放入奶漿中攪拌均勻，過濾一次成布丁液

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把吐司放入烤碗中，加入過濾好的布丁液，9分滿就可以
撒上葡萄乾或曼越莓干

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烤盤內放水，將烤碗放入烤盤的水中，放入烤箱，烤箱預熱 165℃，上下火，30分鐘

小貼士

1、白糖的量根據自己的口味調整吧，喜歡甜點的，可以適量多放，不喜歡的可以減量哦。

2、我自己感覺乘熱吃更好吃，放涼再吃，裡面就變得軟塌塌的不好吃了。

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6. 芒果西米露

用料

小芒果
西米
牛奶（或椰奶）
蜂蜜

芒果西米露的做法

西米
牛奶，小芒果
芒果剖開，在果肉上划十字刀

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手指輕輕頂著果皮，用水果刀把果肉劃到碗里

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鍋里多放一些水燒開，放入西米

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開大火煮，西米在水中翻滾不會粘鍋，大約煮15分鐘左右

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煮到西米只剩下一點點白芯的時候關火，蓋上蓋子燜一會

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等西米完全變成透明了就撈起過涼水，這樣西米的口感QQ的很好吃

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西米放入小碗中

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放入芒果果肉，然後倒入冰牛奶，蜂蜜攪拌均勻就可以吃了

7. 超簡易滑又彈的雞蛋布丁Custard Pudding(詳細教程)

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用料

糖(焦糖)	4湯匙(tbsp)
水(焦糖)	配方用量1湯匙,個人建議2-3湯匙
熱水(焦糖)	1.5到2湯匙
雞蛋(布丁)	2個
牛奶(布丁)	250ml(全脂低脂的都可以)
糖(布丁)	5湯匙
鍋
布丁模子	沒有用耐熱的杯子也可以
一塊布
錫紙
黃油	只需一點點來方便脫模

超簡易滑又彈的雞蛋布丁Custard Pudding(詳細教程)的做法

圖中是所有的材料(背後的油和醬油不算)

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把4湯匙糖和1湯匙水倒入小鍋中開中火煮
把黃油均勻的抹在模子裡面 (這個也可以是步驟一, 如果要等黃油軟化的話). 我用的是軟黃油所以不需要等.

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小鍋開始冒大泡泡的時候稍微提起來晃蕩幾下,保證焦糖的流動性.(圖中的狀態不需要提起來, 看到圖中狀態的時候請勿著急)

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如果太早提起來一直晃蕩的話周圍很容易就會粘到糖!!而且注意只能提起來晃不能用湯勺等等道具攪拌!!!(此圖是錯誤示範)

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邊晃蕩邊等焦糖顏色達到你想要的口味, 顏色越深越偏苦,因為雞蛋布丁是甜的所以搭配略苦的焦糖也是很棒的!!但是我家那位喜歡吃偏甜的所以我大概晃到下面的顏色就停了.切記因為鍋還是熱的所以就算關火了還是會持續加熱, 而且後期顏色加深的很快務必要注意, 把握不好的話可以調小火以免煮得過苦.

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關火把鍋提起來加入1.5到2湯匙左右熱水, 此時會炸鍋所以鍋不要對著自己以免被燙, 等消停了之後倒入模子當中.

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打兩個雞蛋用攪拌器打勻, 不要抬起來打以免產生過多泡.(沒有攪拌器用叉子也可以)

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把牛奶倒入小鍋中(剛剛煮焦糖的那個洗乾淨,如果你家有很多鍋也可以用其他小鍋),放5湯匙糖攪拌均勻直到糖全部融化,不需要等牛奶沸騰, 糖融就可以停火了.

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把牛奶慢慢的倒入蛋液中,繼續用攪拌器攪拌均勻.

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把牛奶和蛋液的混合物倒入篩子中(記得在篩子下面再放一個大碗或者盆子), 過濾氣泡保證布丁本體光滑.

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把混合物倒入模子中, 拿錫紙封好.(有氣泡的話可以拿牙籤之類的戳它, 我只是太懶…)

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把模子放入大鍋中(其實不用太大, 能放得下模子就行了), 鍋底墊一塊布防止模子直接接觸鍋底破壞布丁的質感,然後倒入水到模子一半的高度, 讓鍋內溫度保持在水沸騰以下(就是用小火, 不要讓水開), 蓋上蓋子等20分鐘拿出來放涼了,然後轉移到冰箱里(不要放急凍層), 等到你覺得夠冷了就可以拿出來吃了(至少2-3小時, 放一整晚也沒問題).

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大概凍了5個小時不到, 吃完晚餐就拿出來當餐后甜點. 我家那位直接都不倒出來就直接拿勺子挖來吃,三十秒不到就消滅了一個這麼大的…每次做這個布丁都覺得兩個實在不夠吃…因為太好吃…

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可以拿小刀或者牙籤圍著劃一圈, 然後拍拍就出來了, 就是那種Q彈會抖來抖去的. 無聊的時候我會倒出來然後搖著玩…近距離大圖,布丁裡面非常的滑又細, 就算不喜歡吃雞蛋也沒關係, 這款的雞蛋味不大, 只要是喜歡布丁的都可以!!