8種常見食品中「你一定不會相信有的額外添加物」。蟹肉棒裡面根本沒蟹肉！

5. 水果優格

原料：膨鬆劑、水果餡、牛奶、糖、安定劑。除了1%到5%的果肉外，果餡含有玉米澱粉、糖、香料、食用色素及酸性調節劑。安定劑通常則含有玉米澱粉、明膠、海藻酸鈉及膠樹脂。建議：品質好的優格含有益菌 (而且會列出雙歧桿菌及乳桿菌目含量)，有的會添加適量的加奶油和乳酪。

 6. 巧克力醬

原料：奶粉、堅果、糖、油、可可及其他添加物。巧克力醬的製作過程中會添加棕櫚油，其他添加物包含香草、乳化劑、增稠劑及香料。建議：別購買裡面有一層白色物質的巧克力醬，這種通常含有較多棕櫚油，可可則較少。建議一天不食用超過2匙。

 7. 白巧克力

原料、糖、油、奶粉、其他添加物。巧克力最好只能含有可可脂，但多數巧克力的可可脂通常都會以棕櫚油、椰子油及牛油果油稀釋。其他添加物包括乳化劑 (用的通常是卵磷脂) 及香料。建議：高品質的巧克力應該要又脆又硬，折斷時會出現碎裂。

 8. 煉乳

原料：脂肪、牛奶、糖。製成的煉乳應該要只含有動物乳脂肪，但許多廠商會減少牛奶含量，使用植物脂肪和增稠劑來達到一定的脂肪量和濃度。建議：如果商品包裝註明「含糖乳製品」，表示通常是以上述方式製成。

整體建議：一般來說，食品所使用的原料越少，對人體越健康。特別留意食品的含糖量，通常會標示為「糖漿」、「糖蜜」、「葡萄糖」、「山梨糖」，或是標成E967 (重碳地蠟)、E954 (糖精)，任何「E9」開頭的添加物也含有糖份。

來源：Bright Side