8種常見食品中「你一定不會相信有的額外添加物」。蟹肉棒裡面根本沒蟹肉！

以下是你我常在超市或超商購買的食品，但你知道這些食品還添加了哪些東西嗎？提供以下資訊並不是要你避免購買這些食品，而是注意控制攝取量，才能吃得健康。 

1. 番茄醬

原料：其他原料 (Other ingredients)、糖 (Sugar)、濃縮番茄 (Tomato concentrate)、液體 (Liquid)。像這樣的瓶裝濃縮番茄醬通常含有番茄及玉米澱粉，番茄的含量會依各番茄醬品牌的品質而有所不同，通常介於6%到10%。番茄醬通常會添加玉米糖漿，讓其維持黏糊性，並提升保存品質。建議：挑選品質較好的番茄醬。

 2. 蟹肉棒

原料：其他原料 (Other ingredients)、玉米澱粉 (Cornstarch)、魚漿 (Minced fish)、水分 (Water)。蟹肉棒使用的是便宜的魚肉，通常會經過處理，去除魚腥味，再製成魚漿。其他原料通常包括鹽、糖、大豆蛋白、植物油及食用色素。建議：高品質的冷凍蟹肉棒通常比較Q彈，能夠折彎，包裝較厚。如果折彎時會斷裂，表示內含大量玉米澱粉。

 3. 洋芋片

原料：太白粉、油、玉米澱粉、鹽、食品添加劑。洋芋片使用的通常是再生馬鈴薯，而非新鮮馬鈴薯。洋芋片製作時的加熱過程中會產生丙烯醯胺這種致癌物質，某些品牌的洋芋片含有的致癌物質甚至超過安全等級 (每公斤0.2微克) 的1000%！建議：使用整顆馬鈴薯製作的洋芋片通常含有較多的油，因為是用油炸的；使用再生馬鈴薯製成的洋芋片，通常則是烘烤而成。

 4. 玉米片

原料：鹽、糖、玉米碎片、食品添加劑。除了上述原料，某些品牌的玉米片含有棕櫚油和玉米糖漿，也就是含有大量果糖，但這通常不會標示在包裝盒上。建議：由於玉米片含有糖分和大量玉米澱粉，專家建議家長不要每天為孩子準備玉米片當早餐。那種含有果肉的玉米片通常添加較多糖。