鱸魚別直接下鍋蒸！多加這1步，沒有一點腥味，鮮味提升10倍

鱸魚瀝干水分後放入盤中，接著把生薑和大蔥洗凈切絲，小蔥洗凈切成蔥花備用，取一半薑絲和蔥絲塞入魚身中，再抹上適量的鹽在魚身上，最後淋上適量的料酒，腌制10分鐘左右即可，多加腌制這1步，鮮味提升10倍，還能幫助去腥哦，下面就可以開始蒸魚啦。

蒸鍋里倒入適量的清水，大火燒開后，把裝有魚的盤子放入蒸鍋上，蒸10分鐘左右即可，如果鱸魚比較大的話，可以蒸個15分鐘，時間到后關火，燜個3-4分鐘再取出鱸魚，然後倒掉盤子里的酒水，去掉姜蔥絲。

再把另一半姜蔥絲放入魚身上，淋上適量的蒸魚豉油和少許香醋，再放一小把花椒上去，然後燒一鍋熱油，將油從花椒上淋下去，此時會發出噼里啪啦的響聲，同時也激發出蔥姜和花椒的香味，最後撒上一把蔥花，一盤美味的清蒸鱸魚就做好了。

做法是不是十分簡單呢？記住，鱸魚別直接下鍋蒸！多加這1步，沒有一點腥味，鮮味提升10倍。