美味又健康！「煮飯加點它」降三高、護血管　改善腸道「促便秘減肥」

有研究發現，每天吃一份澱粉豆，總死亡風險能減低26%；即使是每周吃一份，總死亡風險也能降低20%。

說到降三高、預防心腦血管疾病的食材，很多人第一反應都會想到各種蔬菜和水果。其實呢，蔬菜水果雖然營養好吃，但和主食相比，每天的攝入量還是比較少的。而主食是人人都離不了的，每頓飯都要吃，因此主食的營養質量對我們的健康來說至關重要。

范志紅老師就給我們推薦了比大米白麵更健康的主食食材，用它們代替傳統的主食，不僅能降三高、護血管，甚至還能延年益壽，這種食材就是澱粉豆。

每天一份它，好處特別多

澱粉豆又被叫做「主食豆」，它的特點就是澱粉含量高，不含油脂。我們常吃的黃豆、黑豆、青豆這些能做豆腐、榨油的豆屬於大豆類，其他能製作粉條、豆沙的豆類都是澱粉豆。

市場上常見的芸豆、綠豆、紅豆、乾蠶豆等豆類都屬於澱粉豆。有研究表明，每周吃50-60克的生豆子的量，就能對健康產生有益的影響。

杯子里是50克大芸豆的量△

1,調節腸道健康

澱粉豆中富含低聚糖，低聚糖能促進腸道有益菌的生長，能改善腸道環境，調節腸道的健康。

2,幫助控制血糖

精米白面的升糖指數是80左右，燕麥是70，而澱粉豆的升糖指數只有20-30！這些澱粉豆消化速度比較慢，血糖上升也慢，因此非常適合糖尿病人食用。

3,控血壓

近年來的匯總研究還證明，澱粉豆類對控制血壓有效果，還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，這可能與它們富含鉀鎂元素、葉酸和膳食纖維等有關。

4,有助於減肥

和普通的大米白面相比，澱粉豆消化速度慢，更加「頂餓」，因此非常適合減肥人士食用。