羊肉是胃癌的「催發劑」？醫生「2種肉最致癌」趁早撤下餐桌　胃腸疾病的人要遠離

2）腌熏肉

冬天很多家庭都喜歡腌制或熏乾一些肉類製成牛肉乾、臘肉等食用，其實這些肉類不宜進食過多，因為腌制之後的肉類會產生大量的亞硝酸鹽成分。人體攝入過多的亞硝酸鹽會在胃腸道內形成致癌的亞硝酸銨，就會刺激胃粘膜，誘發胃炎、胃潰瘍。所以對於本身就有胃腸疾病的人群更是應該遠離腌制、熏烤的肉類。

結語

總之，羊肉其實是兼具營養和美味的好食物，冬季喝點羊湯，吃點羊肉，身上暖洋洋，一般人群都可以食用羊肉，特別適合體虛胃寒的人群，適量吃不會誘發胃癌。不過值得注意的是，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉。

真正誘發胃癌的食物是高鹽食物和加工紅肉，如鹹魚，臘肉，鹹菜以及烤肉、腌熏肉，當然，偶爾少量吃是不會導致癌症的，攝入過多才會有致癌風險。

文章參考：搜狐