秋分前後!中老年人要忌嘴「少吃豆腐和茄子」 多吃4樣:秋冬少生病

隨著年齡的增長,人一旦達到中老年階段,身體的各項機能都會大不如從前,不管體力、還是精神都開始走下坡路。這個時候中老年人一定要根據自己的身體情況,建立起健康合理的飲食結構,該忌嘴的時候一定要忌嘴,從根本上守護健康。

尤其是立秋以後,一定要記得少吃豆腐和茄子,多吃4樣,為秋冬打基礎。

 

一、茄子

俗話說「秋敗茄子似毒藥」,白露過後、秋分前後、尤其是被霜打的茄子,吃起來就跟「破套子」一般,一點水分沒有,還都是老籽,而且龍葵鹼素大幅增加,不利於健康、營養還極差。

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二、豆腐

豆腐雖然是「植物蛋白之王」,但是換季之時脾胃虛弱,過度食用豆腐會加重腸胃負擔,引起消化不良,尤其是中老年人要注意少吃點。

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多吃五樣

一、潤肺之物

秋季最大的特點就是燥,而「秋燥」最容易損傷的就是肺部,立秋之後養肺是關鍵,潤肺的百合、蓮藕、甘蔗、梨子一定要吃起來。

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推薦:【百合炒蝦仁】

1.黃瓜清洗乾淨、不用去皮,直接破開切成小塊;半根胡蘿蔔切成菱形片、用來搭配顏色;鮮百合去根後打散,洗凈泥沙;鮮蝦仁洗乾淨,加胡椒粉、料酒拌勻腌上5分鐘;再切點蔥花備用。

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2.鍋里燒油,油溫四成熱時倒入蝦仁,快速滑油10秒鐘,蝦仁變紅後乾淨撈出,不要滑油太久,不然吃著不夠嫩。

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3.然後趁著熱油把黃瓜、胡蘿蔔放進去,也快速滑一下,5秒鐘即可撈出,滑油能保留鮮脆的口感和鮮亮的色澤。

 

 

 

4.鍋內留底油,放入蔥花爆香,加鹽、雞粉、白糖調味,把所有的食材放入鍋中,大火翻炒10秒鐘,香味融合以後立馬出鍋,鮮脆可口的青瓜百合炒蝦仁,現在吃正合適。

 

 

 

二、滋陰之物

秋季來臨,人體在夏季損耗的津液還沒有得到完全修復,秋燥緊著這來襲,這個時候若不多吃滋陰潤燥之物,身體會長時間處於津液虧損的狀態,容易引發咳嗽、氣喘等舊疾,最近銀耳、蓮子、蜂蜜、鴨肉、芝麻、花生等滋陰養血的食物要多吃。

 

推薦:【涼拌雙耳】

1.木耳、銀耳分別用涼水泡發,然後把木耳洗乾淨、撕成小朵,銀耳去除硬根、切成塊;半個紅椒切成絲用來配色;大蒜拍扁切成蒜末,再切點香菜段備用。

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