葉黃素對眼睛好，但是過量會傷肝

說到葉黃素，大家都知道這是一種對眼睛好的東西，尤其是一些廠商會鼓吹葉黃素對眼睛如何如何地好。其實葉黃素廣泛存在於大自然中，水果、蔬菜、花卉中有大量的葉黃素，是維生素B族中的一員，有人稱葉黃素為「視黃金」，可見人們對葉黃素的評價頗高。

葉黃素到底是個什麼東東？

葉黃素是從萬壽菊中提取的一種純植物色素，用來作為一種食品添加劑，葉黃素又叫做「植物黃體素」，在香蕉、獼猴桃、玉米、萬壽菊等植物中廣泛存在的一種天然色素。這種天然色素有著色澤鮮艷、著色力強、安全、無毒的優點，還有抗氧化能力等。

葉黃素在人體中有什麼作用？

在人的眼睛組織中就有葉黃素的存在，視網膜上廣泛分佈著葉黃素，晶狀體中也發現了葉黃素。這種元素我們的人體無法自己製造，只能通過外接來攝取補充，如果眼睛缺乏葉黃素適中非常嚴重的問題，因為太陽光中的紫外線和藍光就會沒有阻擋的進入眼睛，導致黃斑病變、白內障的發生等，甚至會致癌。因為葉黃素具有濾過藍光，分解強光和紫外線的功能，可以保護眼睛不受傷害。

當人體缺乏葉黃素的時候，視力就會退化，甚至是失明。

1、視網膜的主要組成成分

人體中的葉黃素是從食中所攝取的，當食物中缺乏葉黃素，就是導致眼睛的缺乏，缺乏葉黃素，對於眼睛來說是致命的。葉黃素廣泛存在於水果蔬菜中，從日常飲食中就可以攝取足夠的葉黃素來補充身體所需。