「這一物」兩三塊煮一鍋，保護視力，預防老花眼，潤腸通便，花青素含量超高

「這一物」兩三塊煮一鍋，保護視力，預防老花眼，潤腸通便，花青素含量超高說起花青素，很多人自然而然地會想到藍莓。藍莓有水果皇後之美譽，只是它的價位有點貴族化，並不是上班族所能消費起的水果。不吃藍莓，是不是就無法獲取到充足的花青素？答案是否定的。有一種薯類，所含有的花青素要遠遠高於藍莓，但價位是藍莓所無法相比的。在市場是，幾元錢一斤，它就是紫薯。

相比而言，紫薯的價格更加平民化，其營養價值更是讓您大吃一驚。

功效1：預防便秘結腸癌，美容養顏紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，增加糞便的體積，讓糞便變的鬆軟，有利於糞便的排洩，從而預防便秘。我們身體最主要的排毒管道就是糞便和汗液，如果出現便秘，積累在腸道中的有害物質難以隨著糞便排洩出來，就會造成毒素積累在皮膚表面，引起皮膚黯啞。膳食纖維讓糞便排洩的更加通暢，毒素也隨之排洩出來，皮膚自然而然就出現了變得更加靚麗。

功效2：減肥瘦身說起紫薯能減肥，很多人有所懷疑。也有人說，紫薯是增肥的。其實薯類是減肥還是增肥，主要是看我們的食用方法。薯類中主要含有的是澱粉，如果我們把薯類作為主食來食用，吃的時候減少其他主食的攝入量，薯類就有減肥的功效；而如果我們把薯類作為蔬菜來食用，薯類就變成增肥的食物了。薯類中的膳食纖維進入我們的胃裡，就會把食物包裹起來，延緩食物的消化吸收速度，增加飽腹感，紫薯自然而然就有減肥的功效。