「剩米飯」不要再做蛋炒飯了，教你一個新做法，老人孩子都愛吃！！

食材：

米飯、西紅柿、洋蔥、豬裡脊肉、乳酪、生抽、水澱粉、番茄醬、黃油、白糖、水

做法：

1、準備材料

2、裡脊肉切薄片，用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至發粘

3、番茄開水裡燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和醃製好的裡脊肉一起放入微波爐容器中，加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉，再加入100ml清水

4、拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料

5、倒出叮好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把米飯均勻鋪入

6、把醬料鋪在米飯上，最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉乳酪，入微波爐高火叮3分鐘即可

私家米飯丸子

食材：

米飯、白菜、豬肉餡、麵粉、食鹽、醬油、蔥、十三香、植物油

做法：

1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中；

2、將肉餡放入米飯中；

3、將白菜每一片都洗淨，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中；

4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中；

5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入麵粉；

6、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可；

7、鍋中放入油燒熱，用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等

到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了；

8、炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了；

9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。