雞蛋吃了30年，這種做法沒見過，它是國宴名菜，孫紅雷最愛吃

相信雞蛋大家都是很熟悉的，幾乎人人都吃。便宜又營養。但一般人吃雞蛋的方式都是，煮著吃，煎著吃，炒著吃，或者是雞蛋炒番茄類似於這樣的菜。

但飯店有一道把炒雞蛋賣出了好幾十的菜，甚至這道菜登上了國宴，大家知道是什麼嗎？

沒錯，就是這道賽螃蟹。

為什麼叫賽螃蟹呢？是因為把雞蛋做出了無論顏色還是味道都神似螃蟹的樣子。

馬上到禁漁期了，就靠這道賽螃蟹打打牙祭好了。

其實這道菜做法特別簡單。只不過平時人家裡一般不會這樣去料理雞蛋而已。

某娛樂節目，黃磊就做過這麼一道賽螃蟹，因為他知道孫紅雷很喜歡吃。

學會這道菜因為它是一道原料簡單，又討喜的菜。家庭聚餐，過節過年都可以拿這道賽螃蟹去露一手。

而且今天要分享給大家的是一個家常做法。

材料有，雞蛋，鹽，糖，料酒，米醋，魚子醬，薑片，龍利魚柳，白鬍椒粉

正宗的傳統魯菜賽螃蟹里要加上黃花魚，來模仿蟹肉的味道和形態。但是小編家的黃花魚一般都留著蒸燒了，而且也不會總買。有點貴哈哈。

超市這種龍利魚柳，十塊出頭一大塊，沒有刺，保存也很方便。小編家幾乎常備。給孩子做輔食，或者煎一下，炸一下都很好吃。

今天我們只用到了一小塊，沒有的也可以做純素的賽螃蟹。

把它改刀成小粒放入白鬍椒粉、料酒、鹽，抓勻腌制10分鐘。