一看就會的缽仔糕，讓你嘗到整個夏天的清涼

原標題：一看就會的缽仔糕，讓你嘗到整個夏天的清涼

在如今這個交通便利、四通八達的年代，各地的名品小吃都跨越了地域的限制，出現在你熟悉的城市，在人頭攢動的小吃一條街佔有一席之地。尤其是像缽仔糕這樣老少咸宜，可愛又好吃的小甜食。看到這小小個，晶瑩剔透QQ軟軟的小傢伙，誰會拒絕呢？

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彈嫩的缽仔糕，輕輕咬一口就像是吃到了柔和版的QQ糖。但是它比QQ糖多了幾分柔軟，少了幾分甜，更顯得溫和清爽。冰鎮過的缽仔糕更是比雪糕還要受歡迎，冰冰涼涼、彈嫩柔軟還不怕天氣熱化在手上。

盛在的掌心大小模具里的缽仔糕很容易取出來，這個享用的過程還能讓人有那麼一絲玩樂的趣味。用竹籤沿著缽仔糕的邊緣一劃，再一串，拿在手裡就像一塊大大的波板糖。童年最愛的街邊小吃，缽仔糕一定有姓名。

專門做缽仔糕的容器不太好找，就用了手邊的菊花蛋撻模具代替，給缽仔糕加了一層波浪花邊。為了好脫模，一定要記得在倒入液體之前，給模具刷一層油。選擇普通色拉油就行，最好不要用味道大的菜籽油或者花生油，畢竟是清爽甜點嘛，沒有異味是最好的。

缽仔糕

· 製作材料 ·

木薯粉 200g / 澄粉 50g

細砂糖 80g / 水 200g+200g

蜜紅豆 適量 / 蔓越莓干 適量

糖桂花 適量 / 色拉油 適量

份量：18個

煮鍋 碗 蛋抽 小模具 蒸鍋 油刷

200g水加入木薯粉、澄粉，混合攪拌至無顆粒狀。

煮鍋里放80g細砂糖，倒入200g水煮沸，直到砂糖完全融化。